Peynir Soslu Kıymalı Rosto Tarifi

Peynir Soslu Kıymalı Rosto Tarifi

6 kişilik Gerekil malzeme:

500 gr dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
2 yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Yarım limon
2 soğan
5 taze sarımsak
2-3 dal maydanoz
Yarım su bardağı sıvıyağ
1'er çay kaşığı kekik ve kimyon
Tuz
Karabiber
Sos için:
100 gr otlu peynir
1 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı patates nişastası
Süslemek için:
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

1 Soğanları soyup küçük doğrayın Taze sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın Maydanozu kıyın Ekmek dilimlerini sütte ıslatıp elinizde sıkarak süzün Limonun kabuğunu rendeleyin
2 Kıymayı derin bir kaba alın Ekmek içi, yumurta, kaşar peyniri, rendelenmiş limon kabuğu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun Elinizle toparlayıp rosto haline getirin
3 Rulo köfteyi unlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın Fırın kalıbına yağlı kağıt serip köfteyi yerleştirin Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin
4 Kremaya peynir ve nişasta ilave edin Kısık ateşte peynir eriyinceye kadar karıştırarak pişirin Köfteyi büyük servis tabağına alın Dilimleyip sosu üzerine gezdirin Dereotu ile süsleyin Servis yapın