Sağlıklı Beslenme - Meyveler - Bergamot

Bergamot / Bergamot Orange /

Bergamote / Bergamot / Citrus Bergamia


Ortalama 4 m boyunda bir ağaç olan bergamotun asıl vatanı batı Hindistan’dır Yaprakları uzun ve koyu yeşil, çiçekleri beyaz ve küçük, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5-7 cm çapında etli kısmı ekşi lezzetli, kabuk kısmı limon sarısı rengindedir Eskiden Antalya bölgesinde geniş çapta yetiştirilmekteydi Zamanla bu bölgede Bergamotun yerini diğer turunçgiller aldı Bununla beraber halen Antalya civarında bu tür az miktarda bulunmakta ve meyvelerinden reçel yapılmaktadır Bergamot esansının sanayideki önemi sebebiyle yer yer tekrar yetiştirilmeye başlanmıştır

Kullanıldığı yerler

Meyve kabukları sıkılarak bergamot esansı elde edilir Yeşilimsi sari renkli, hoş kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır Parfümeri (ıtriyat) sanayiinde kullanılmaktadır Usaresinden kalsiyum sitrat ve sitrik asit elde edilir Koku vermesi için bazen çaylara da karıştırılır Ayrıca çeşitli yörelerimizde reçeli yapılarak kisin yenilir


BERGAMOT YAĞI

Bergamot'un Türkiye'deki diğer adı beyarmudu'dur Ancak sakın küre biçiminde meyvesi ve aromatik tadı yüzünden, bir armut çeşidi sanmayın Aksine limon ve portakal gibi bir turunçgil bitkisidir Bergamot (Citrus auriantium ssp bergamia) bilhassa meyvesinin hoş kokusu bakımından portakal ağacının bir alt türü olarak da kabul edilmektedir Ne var ki, bergamotun meyveleri, portakaldan çok farklıdır; küçük sarı renkteki bu meyveler yenilmez

Bergamot sıcağı sever ve bundan dolayı Akdeniz ülkelerinde çok sıkça rastlanır İlk defa İtalyanlar, bu uçucu yağın şifalı tesirini keşfetmişlerdir Yüzyıllar boyunca bergamot halk arasında ateşe, hattâ sıtmaya karşı ilâç olarak kabul edilmiştir Bergamot esansı, henüz yeşil ham meyvelerinin taze kabuklarının soğuk olarak preslenmesinden elde edilir Yaklaşık 200 kilogram meyve kabuğundan bir kilogram esans kazanılır Elde edilen bu sıvı; açık yeşil ve sarı arası bir renkte olup, tatlımsı ve hafif posalıdır

Bergamot yağı, 300'ün üzerinde kimyevî bileşik ihtiva eden oldukça kompleks bir karışımdan oluşmaktadır Temel maddesi linalylazetat olup antiseptik ve ateş düşürücü tesir göstermektedir Taşıdığı bergapten adlı maddeyle ciltte alerjik reaksiyon gösterebileceğinden, dikkat edilmelidir Bilhassa güneş ışığı ile birlikte deride değişimlere sebep olabilir Ancak alerjik tesir göstermeyen kişilerde bergamot yağı cilt üzerinde mükemmel bir koruma sağladığından çok kullanılır Damıtma metoduyla elde edilen bergapten maddesinin bu alerjik tesiri de kaybolur ve hemen hemen hiç tahriş etmeyen bir esans kazanılır Cilt bakımı yapmak isteyenler bu şekilde elde edilmiş yan tesiri olmayan bir yağ kullanmalıdır

Yağ bezleri aşırı bir şekilde çalıştığı için, yağlı ciltlerde sık meydana gelen sivilcelere bergamot yağı iyi gelmektedir Yüz bakımı için kolayca temizleme suyu hazırlanabilir Bunun için 100 mililitre damıtılmış suya, üç damla bergamot yağı ve bir damla sitrik asit (limon asidi) karıştırınız Baş ve saç bakımı için şu reçete tavsiye edilmektedir: 100 mililitre (yumuşak) şampuana 15 damla bergamot yağı ilâve ediniz Saçlardaki kepekle mücadelede üç çay kaşığı bergamot yağı ve 100 mililitre Jojoba yağı iyi gelmektedir

Bu karışımı saça masaj ediniz ve iki saat boyunca başınıza bir havlu sararak bekleyiniz

Birçok uçucu yağların insanın ruh dünyasına müspet tesiri olduğu bilinir Bergamot yağı ruhumuz üzerindeki depresyon giderici tesiriyle de kendisini gösterir Kim ruhî sıkıntı içine düşerse, bu kişi için, birkaç damla bergamot yağı kokusu genellikle ferahlatıcı olabilir