Yeniyıl İçin Soğuk Meze Salata Ordövr Tabakları |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Yeniyıl İçin Soğuk Meze Salata Ordövr TabaklarıYeni Yıl Meze Salata Ordövr Tabakları - Yılbaşı Meze Tabakları - Yeni Yıl İçin Soğuk Salata - Yeni Yıl İçin Soğuk Ordövr Tabakları - Yeniyıl meze Yapımı Şimdi yeni yılda taco taco zamanı haşlanmış tavuk kalçalı but lavaş yada dürümlük ceviz içi kırmızı dolmalık biber taze yeşil soğan sapları hariç tüm renklerden baharat en çok karabiber az krema süzme yoğurt mayonez dil peyniri haşlanmış mısır tereyağ nasıl mı yaparım??? tavukları haşlayın ve ditin,kısa yada çok uzun parçalar olmasınAyrı bir yerde tereyağında kırmızı dolmalık biberleri ve taze soğanları küçük küçük doğradıktan sonra tereyağında kavurun,içine ince kırılmış ceviz içini ekleyin yağını süzüp tavuklara ekleyin,içine mısırı,rendelenmiş dil peynirini ekleyin tercihen sarımsakta koyabilirsiniz hepsini harmanlayınAyrı bir yerde krema,süzme yoğurt ve mayonez karışımını karıştırın ve harca ekleyin,tüm baharatları ekleyin buzdolabında bir saat bekletinLavaşları ortadan ikiye kesin,yarım ay olan parçaya eşit dağıtın rulo yapın iki parmak kalınlığında keserek açılmaması için kürdan takın Yılbaşı geliyor Sevdikleriniz için hazırlayacağınız akşam yemeğinin planlarını yapmaya başladınız mı? İşte size önerim bu özel akşamda ordövr tabağıyla servis yapmanız yemeklerden önce iştahımızı iyice artırmak amaçlı olması önemli bir konu Ardından gelecek ana yemeği insana hayal ettirmeli Ordövr, önceden çoğunlukla otel ve restaurantlardan karşılaşılan bir yemek unsuruyken, artık mutfağımıza yerleşti Fransız yemek kültüründen geçen bu alışkanlık genel olarak soğuk mezelerden oluşup iştahı açması ve insanı emeğe hazırlaması amacıyla var olmuş "Ordövr"ün kelime anlamına bakacak olursak yemek öncesi, ön yemek anlamına geliyor Peki bir ordövr tabağında neler bulunmalı? Aklımızı çok karıştıran bir konu bu Aslında bu tamamen sizin hayal gücünüze kalmış Elimizde, evimizde bulunan malzemelerden bulunan bir tabak hazırlayabiliriz Yani, illa ki "şu olacak, bu da olacak" gibi bir kural yok Seçim size kalıyor Ama genel olarak inceleyecek olursak peynir çeşitleri, soğuk et çeşitleri ve mezeler bunun iiçin uygundur Şimdilik biz, sizlere örnekler sunalım Ne yapacağınıza karar veremediğinizde örnek olarak alabilirsiniz Menü 1 Haydari Amerikan/ İtalyan Salatası Acılı ezme Peynir çeşitleri Domates, biber, salatalık Jambon Zeytin çeşitleri Menü 2 Yumurta Sigara böreği Soğuk et çeşitleri Peynir çeşitleri Kısır Turşu Afiyet olsun! |
|