Renkli Patates Salatası

**Şengül Şirin** · 01-30-2009

Bir yılı daha acısıyla tatlısıyla, bize kattıkları ve bizden aldıklarıyla geride bıraktık

Her yeni gün gibi, yeni yılda yeni hayaller, yeni umutlar getirir umarım hayatımıza… Benim her sene olduğu gibi, yeni yılda yapmak istedklerimle ilgili uzun bir liste var aklımda

Her sene olduğu gibi ilk günler büyük bir hevesle, bunları gerçekleştirmek için uğraştığım, sonra ise listemde neler yazdığını bile hatırlamadığım bir liste daha aklımda

Yine de umarım hepimizin aklındakileri, isteklerini, hayallerini gerçekleştireceği bir yıl olur bu

Dolu dolu ve bu salata gibi, çok renkli günler olur umarım hepimizin hayatında

Yeni yılın ilk gününde ilk tarifim, yılbaşı menümüzden, bizi beklediğini umut ettiğim günler gibi renkli bir şey olsun istedim

Renkli Patates Salatası

6 adet patates
2-3 adet havuç
2-3 sap taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Kırmızı lahana
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz

Yeşilliklerimizi, rondodan geçiriyoruz yada ince ince kıyıyoruz

Patateslerimizin 2 tanesini ezip içine yeşilliklerimizi ekliyoruz

Tuz, 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyu ekleyip, ezerek iyice karıştırıyoruz ve püre haline getiriyoruz

Elde ettiğimiz, yeşillikli püremizi streç film serdiğimiz kalıbımızın en altına bastırarak döşüyoruz

(Ben gül şeklinde silikon kalıp kullandığım için streç film sermeden döşedim

)
Turuncu rengimiz için, havuçlarımızı soyup, rendeliyoruz ve çok az tereyağı ile yumuşayana kadar kavuruyoruz

Patateslerden 2 tanesini daha ezip, havuçlarımızı ekliyoruz

Tuz, 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyu ekleyip, ezerek iyice karıştırıyoruz ve püre haline getiriyoruz

Elde ettiğimiz turuncu püremizi, kalıba bastırarak ekliyoruz

Mor rengimiz için ise, kırmızı lahanamızı rendeliyoruz

Kalan 2 patatesimizi ezip, içine ekliyoruz

Yine tuz, 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyu ekleyip, ezerek iyice karıştırıyoruz ve püre haline getiriyoruz

Elde ettiğimiz son rengimizide kalıbımıza ekleyip, dolapta bir süre bekletiyoruz

Servis edeceğimiz zaman kalıbımızı ters çeviriyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz

01-30-2009	#1
Şengül Şirin	Renkli Patates Salatası Bir yılı daha acısıyla tatlısıyla, bize kattıkları ve bizden aldıklarıyla geride bıraktık Her yeni gün gibi, yeni yılda yeni hayaller, yeni umutlar getirir umarım hayatımıza… Benim her sene olduğu gibi, yeni yılda yapmak istedklerimle ilgili uzun bir liste var aklımda Her sene olduğu gibi ilk günler büyük bir hevesle, bunları gerçekleştirmek için uğraştığım, sonra ise listemde neler yazdığını bile hatırlamadığım bir liste daha aklımda Yine de umarım hepimizin aklındakileri, isteklerini, hayallerini gerçekleştireceği bir yıl olur bu Dolu dolu ve bu salata gibi, çok renkli günler olur umarım hepimizin hayatında Yeni yılın ilk gününde ilk tarifim, yılbaşı menümüzden, bizi beklediğini umut ettiğim günler gibi renkli bir şey olsun istedim Renkli Patates Salatası 6 adet patates 2-3 adet havuç 2-3 sap taze soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Kırmızı lahana Tuz Limon Zeytinyağı Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz Yeşilliklerimizi, rondodan geçiriyoruz yada ince ince kıyıyoruz Patateslerimizin 2 tanesini ezip içine yeşilliklerimizi ekliyoruz Tuz, 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyu ekleyip, ezerek iyice karıştırıyoruz ve püre haline getiriyoruz Elde ettiğimiz, yeşillikli püremizi streç film serdiğimiz kalıbımızın en altına bastırarak döşüyoruz (Ben gül şeklinde silikon kalıp kullandığım için streç film sermeden döşedim) Turuncu rengimiz için, havuçlarımızı soyup, rendeliyoruz ve çok az tereyağı ile yumuşayana kadar kavuruyoruz Patateslerden 2 tanesini daha ezip, havuçlarımızı ekliyoruz Tuz, 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyu ekleyip, ezerek iyice karıştırıyoruz ve püre haline getiriyoruz Elde ettiğimiz turuncu püremizi, kalıba bastırarak ekliyoruz Mor rengimiz için ise, kırmızı lahanamızı rendeliyoruz Kalan 2 patatesimizi ezip, içine ekliyoruz Yine tuz, 2 kaşık zeytinyağı ve 2 kaşık limon suyu ekleyip, ezerek iyice karıştırıyoruz ve püre haline getiriyoruz Elde ettiğimiz son rengimizide kalıbımıza ekleyip, dolapta bir süre bekletiyoruz Servis edeceğimiz zaman kalıbımızı ters çeviriyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz