Hellimli Patlıcan Pane |
11-22-2010 | #1 |
Şengül Şirin
|
Hellimli Patlıcan PaneHellimli Patlıcan Pane Malzemeler 3 adet bostan patlıcan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı tozşeker 300 gram hellim peyniri 1 su bardağı un 2 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı KABUKLARINI şerit halinde soyduğunuz patlıcanları 1 parmak kalınlığnda yuvarlak dilimleyerek tepsiye dizin Üzerine bolca tuz ve tozfşeker ekerek, patlıanları 10 dakika dinlendirin Sonra avucunuzda hafifçe sıkın Kahverengi suyunu akıtınız patlıcan dilimlerini sudan geçirerek kağıt havlu arasında kurutun Teflon tavada yağsz olarak patlıcan dilimlerinin her iki tarafını pembeleşrne kadar kızartın 2 patlıcan dilimi arasına, çay bardağının ağzı ile kestiğiniz hellim peynirini yerlefştirerek önce una, sonra çırptığınız yumurtaya, sonra da galete ununa bulayın Sonrasında kızgın sıvı yağda kızartın Rendelediğiniz kaşar peynirini servis tabağının tabanına yayın Üzerine patlıcan paneleri yerleşltirerek sıcak servis yapın Kaynak:Sofra Dergisi
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|