Ev Yapımı Dövme Dondurma

Ev Yapımı Dövme Dondurma

• 1 kg süt (mümkünse hazır olmasın)
• 1 tatlı kaşığı saf salep tozu ( içilenlerden değil)
• 1 su bardağı süt
• Sütlü çikolata(40 gr)
• 1 kahve fincanı damla çikolata

Sütümüzden bir bardak ayıralım ve kalanını şekerle beraber kaynatalım Ayırdığımız sütü bir kaseye alalım, salebi katıp topak kalmayana kadar karıştıralım Bu karışımı kaynayan süte ekleyip orta ateşte, tel çırpıcıyla köpürte köpürte sürekli karıştırarak 30-35 dk kadar kaynatalım Bu süre sonunda biraz koyulaşmış olacaktır Ocaktan aldıktan sonra yine tel çırpıcıyla yada mikserin düşük devrinde soğuyana kadar çırpalım Metal kaplara ikiye bölüp yarısına benmari usulü erittiğimiz çikolatayı katalım ve karıştırıp buzluğa kaldıralım 1,5-2 saatlik aralarla çıkarıp çırpalım (bu işlem buzlanmasını önleyecek ve sakız gibi uzamasını sağlayacaktır ) Çırpıcıyla karışmayacak kadar sertleştiğinde büyük kaşığın arkasıyla döverek karıştıralım (yine 1-2 saatlik aralarla) Artık karıştıramayacağımız kadar sertliğe geldiğinde dondurmamız hazır Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz Afiyet olsun:)