Sofra Takımlarının Masadaki Yerleri - Masa Düzeni

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

SOFRA TAKIMLARININ MASADAKİ YERİ

Tabak: Masanın kenar hizasında servis başına 2 adet üst üste, alta düz, çorba içilecekse, üstte çukur; meze yenecekse üste küçük ordövr, ne çorba nede meze alınmadan sadece yemek yenecekse, üstüste iki düz taba konmalıdır

Yemek çatalı: Tabağın soluna

Yemek bıçağı: Tabağın sağına

Yemek kaşığı: Tabağın sağına(yemek bıçağın sağına)

Balık çatalı: Tabağın soluna, yemek çatalından sonra

Balık bıçağı: Tabağın sağına, yemek bıçağından sonra

Ordövr çatalı: Tabağın soluna, yemek çatalının sağına

Ordövr bıçağı: Tabağın sağına, yemek bıçağın sağına

Pasta çatalı: Tabağın ön kısmına

Pasta bıçağı: Tabağın ön kısmına çataldan sonra

Peçete: Tabağın üstüne veya tabağın soluna, çataldan sonra

Su bardağı: Servis tabağının hizasını geçmemek üzere ön sol kısma

Şarap bardağı: Su bardağının sağına

Şampanya bardağı: Su ve şarap bardağının en sonuna

Rakı kadehi: Su bardağının sağına

Tuzluk: Her iki tabak servisi arasına

Hardal: Sofranın iki baş taraflarına

Yağ ve sirkelik: Sofranın orta merkezine yakın

Salata kasesi: Servis tabaklarının masanın sol merkezine doğru

Şamdan: Masanın haifi merkezine doğru, sofranın iki başına

Yemiş: Sofranın tam merkezine

Çiçek: Sofranın iki tarafına doğru, bardak takımlarıyla sofranın merkezi arasına

Ekmek: Tabak servislerinin sollarındaki çatlallardan sonra

08-18-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sofra Takımlarının Masadaki Yerleri - Masa Düzeni SOFRA TAKIMLARININ MASADAKİ YERİ Tabak: Masanın kenar hizasında servis başına 2 adet üst üste, alta düz, çorba içilecekse, üstte çukur; meze yenecekse üste küçük ordövr, ne çorba nede meze alınmadan sadece yemek yenecekse, üstüste iki düz taba konmalıdır Yemek çatalı: Tabağın soluna Yemek bıçağı: Tabağın sağına Yemek kaşığı: Tabağın sağına(yemek bıçağın sağına) Balık çatalı: Tabağın soluna, yemek çatalından sonra Balık bıçağı: Tabağın sağına, yemek bıçağından sonra Ordövr çatalı: Tabağın soluna, yemek çatalının sağına Ordövr bıçağı: Tabağın sağına, yemek bıçağın sağına Pasta çatalı: Tabağın ön kısmına Pasta bıçağı: Tabağın ön kısmına çataldan sonra Peçete: Tabağın üstüne veya tabağın soluna, çataldan sonra Su bardağı: Servis tabağının hizasını geçmemek üzere ön sol kısma Şarap bardağı: Su bardağının sağına Şampanya bardağı: Su ve şarap bardağının en sonuna Rakı kadehi: Su bardağının sağına Tuzluk: Her iki tabak servisi arasına Hardal: Sofranın iki baş taraflarına Yağ ve sirkelik: Sofranın orta merkezine yakın Salata kasesi: Servis tabaklarının masanın sol merkezine doğru Şamdan: Masanın haifi merkezine doğru, sofranın iki başına Yemiş: Sofranın tam merkezine Çiçek: Sofranın iki tarafına doğru, bardak takımlarıyla sofranın merkezi arasına Ekmek: Tabak servislerinin sollarındaki çatlallardan sonra