Balkabağı Çorbası - Balkabağı Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Balkabağı Çorbası Tarifi - Balkabağı Çorbası Yapılışı - Balkabağı Çorbası Malzemeleri - Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası - Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemesi:
1 adet büyük boy kuru soğan (portakal büyüklüğünde) 1 adet orta boy havuç 2 diş sarımsak 2 dilim soyulmuş balkabağı (kavun dilimi boyutlarında) 2 adet kuru defne yaprağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber ½ çay kaşığı kimyon 5 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı ılık su Üzeri için; ½ su bardağı dolusu hazır süt kreması

Tarifi:
• Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın

• Havucu soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin

• Diğer taraftan, kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış iki dilim ince balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın

• Sarımsakları dövüp, bir kenarda bekletin

• Şimdi geniş bir tencereye, zeytinyağıyla beraber kuru soğan, havuç ve dövülmüş sarımsakları aktarın

• Orta ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun

• Üzerine, doğranmış balkabakları ve defne yaprağını hemen ekleyerek, 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin

• Son olarak, tavuk suyu, ılık su, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin

• Eğer tavuk suyunuz yoksa 7 bardak sıcak suyla beraber 1 veya 2 adet tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz

• Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin

• Ocaktan alınca içindeki defne yapraklarını çıkarın

• Çorba henüz sıcakken el blendırıyla ya da mutfak robotuyla ezerek püre haline getirin

• Servise sunmadan önce içine hazır süt kremasını ekleyip ısıtarak sıcak hale getirin

• İsterseniz üzerine kırmızı pul biber gezdirip, servise sunun

Hazırlama Süresi: 25
Pişirme Süresi: 20
Kişi Sayısı: 8

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balkabağı Çorbası - Balkabağı Çorbası Tarifi Balkabağı Çorbası Tarifi - Balkabağı Çorbası Yapılışı - Balkabağı Çorbası Malzemeleri - Balkabağı Çorbası Balkabağı Çorbası - Balkabağı Çorbası Tarifi Malzemesi: 1 adet büyük boy kuru soğan (portakal büyüklüğünde) 1 adet orta boy havuç 2 diş sarımsak 2 dilim soyulmuş balkabağı (kavun dilimi boyutlarında) 2 adet kuru defne yaprağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber ½ çay kaşığı kimyon 5 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı ılık su Üzeri için; ½ su bardağı dolusu hazır süt kreması Tarifi: • Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın • Havucu soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin • Diğer taraftan, kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış iki dilim ince balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın • Sarımsakları dövüp, bir kenarda bekletin • Şimdi geniş bir tencereye, zeytinyağıyla beraber kuru soğan, havuç ve dövülmüş sarımsakları aktarın • Orta ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun • Üzerine, doğranmış balkabakları ve defne yaprağını hemen ekleyerek, 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin • Son olarak, tavuk suyu, ılık su, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin • Eğer tavuk suyunuz yoksa 7 bardak sıcak suyla beraber 1 veya 2 adet tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz • Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin • Ocaktan alınca içindeki defne yapraklarını çıkarın • Çorba henüz sıcakken el blendırıyla ya da mutfak robotuyla ezerek püre haline getirin • Servise sunmadan önce içine hazır süt kremasını ekleyip ısıtarak sıcak hale getirin • İsterseniz üzerine kırmızı pul biber gezdirip, servise sunun Hazırlama Süresi: 25 Pişirme Süresi: 20 Kişi Sayısı: 8