Etli Patates Tarifi

Etli Patates Tarifi

1 kg patates
250 gr kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı dolu margarin
1 adet iri soğan
1,5 çorba kaşığı salça
2 bardak etsuyu
yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz

Patatesleri soyup dörde bölün Yağı tencerede kızdırıp etleri atın ve 4 - 5 dakika kavurun, ardından soğanı katıp, birkaç dakika daha birlikte kavurun Arkasından diğer malzemeleri de katıp yumuşayıncaya kadar pişirin, sonra patatesi katıp yarım saat daha pişirin

Etli Patates Tarifi 2

1,5 kilo patates
2 kaşık sadeyağ
250 gram yağlı et
1 çorba kaşığı domates salçası
3 baş soğan
Yeteri kadar tuz

Bir kap içinde et, soğan yağla kavrulur Sulandırılmış domates salçası, su ilâve edilerek yarıdan fazla pişirilir Temizlenmiş, kesilmiş, yıkanmış sarı cins patates ete katılır, orta ateşte pişirilir (Bazı cins patatesler çabuk dağıldığından, yemeği pişirirken yoklamak gerekir)

Etli Patates Tarifi 3

MALZEME (6 kişilik)
500 gram kuşbaşı et
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
200 gram domates
500 gram patates
Tuz,
karabiber

Yağsız kızartma şartlarına göre ısıtılmış çelik tencerede önce et kavrulur Kıyılmış havuç, soğan ve istenirse yeşillikler ilave edilir Kapak kapatılır, en düşük alevde 10 dakika pişirilir Daha sonra kabukları soyulmuş domates konur, 10 dakika tekrar pişirilir Bundan sonra patatesler ilave edilir Yine en düşük alevde 20 dakika pişirilir Yemeğin biraz sulu olması istenirse bir bardak et suyu eklenir Tuz ve karabiber yemeğin pişmesine yakın konulmalıdır

Etli Patates Tarifi 4

Malzeme :
1 kg patates
500 gr kuşbaşı et,
2 kaşık yağ,
2 adet domates yoksa 1 kaşık salça,
2 adet soğan,
tuz

Yapılışı:
Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyunuz
Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz
Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da domatesle kavurunuz
Eler biraz pişince kuşbaşı doğranmış patatesleri ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz
Orta hararetli ateşte et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriniz
Servis tabağına koyup servis yapınız

ETLİ PATATES

1500 gram sarı patates
80 gram sadeyağı, ya da margarin (4 çorba kaşığı)
120 gram çiçekyağı (6 çorba kaşığı)
300 gram soğan (3 büyük)
300 gram koyun döşü
500 gram domates (3 büyük) ya da 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
3 bardak su
3 yeşil biber (varsa)
Tuz
Karabiber

1 Bir tencereye; 4 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin ile, küçük kesilmiş, 3 büyük baş soğan koyarak 5 dakika kavurmalı, sonra bunlara; kuşbaşı doğranmış 300 gram koyun döşü, 2 kahve kaşığı karabiberle 1 tatlı kaşığı da tuz katarak, etler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar aşağı yukarı 15 dakika kavurmaya devam etmeli, sonra da bu soğanlı etlere; kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış 3 büyük domates ya da yarım bardak suda eritilmiş 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası koymalı ve gayet küçük ateşte hafif pişmeye bırakmalı
2 Etler pişerken, diğer taraftan da 1500 gram sarı patatesin kabuklarını soyduktan sonra, bunları ister parmak kalınlığında yuvarlaklara, ister dörde kesmek suretiyle küçük parçalara doğramalı ve kararmamaları için de patatesleri, içinde su olan bir tencereye atmalı ve sonra da patatesleri bir kevgirden geçirmek suretiyle sularını döktükten sonra bunları iki üç kez olmak üzere, içinde dumanı tütercesine kızdırılmış 6 silme çorba kaşığı margarin olan tavaya atarak patateslerin her bir tarafları hafifçe pembeleşinceye kadar kızartmalı ve kızaranları yağdan çıkararak et tenceresine katmalı ve diğer parti patatesleri tavaya atmak suretiyle bütün patatesleri böylece kuvvetli ateşte arada bir karıştırmak suretiyle kızartmalıdır
3 Sonra, etli patates tenceresine; 3 bardak su, küçük kesilmiş 3 yeşil biberle 1 tatlı kaşığı tuz katarak tencerenin kapağını kapatmalı ve patatesleri orta ateşte 25 - 35 dakika daha pişirmelidir

Etli Patates Tarifi

MALZEMESİ
1 kg patates
250-300 gr kuşbaşı koyun eti
3 çorba kaşığı yağ
2 büyük soğan
2 adet büyük boy domates veya yarım fincana yakın salça
3 bardak su
varsa biraz yeşil biber
yeterince tuz
1 kahve kaşığı karabiber

YAPILIŞI
Bir tencereye doğradığınız soğanlara, yağı ilâve edip 5-6 dakika kadar kavurunuz Sonra eti, karabiberi ve tuzu ilâve edip etler suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar devamlı karıştararak tekrar kavurunuz Sonra sulandırılmış salçayı veya kabukları soyulmuş domatesleri ilâve edip 1 bardak su koyarak çok hafif ateşte etleri iyice pişiriniz Diğer tarafta patateslerin kabuklarını soyduktan sonra istenilen büyüklük ve şekilde doğradığınız patatesleri su içine atın Süzgeçten geçirilerek süzülen patatesleri kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızartıp pişen etlere ilâve ediniz Etli patates tenceresine sıcak 2 bardak su, 3 adet yeşil biber, biraz da tuz ilâve ederek, patatesler pişene kadar ağır ateşte pişiriniz Tabaklara koyup servis yapınız

1 kg küçük boy patates

500 gr kuşbaşı et

1 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

4 diş sarmısak

4 adet sivri biber

1/2 çay bardağı su

Tuz

Kimyon

Karabiber

Patateslerin kabuklarını soyup bütün olarak su dolu bir kasede iki-üç dakika bekletin Bir tencereye patates, et, yağ, kimyon, salça, doğranmış sivri biber, kıyılmış soğan, dövülmüş sarmısak ve tuzu koyup iyice harmanlayın Hiç su katmadan 35 dakika pişirin

1 kg küçük boy patates

Yarım kg kuşbaşı kuzu eti

2 çorba kaşığı margarin

1 çay kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı salça

3-5 adet sivri biber

1 adet kuru soğan

3 diş sarmısak

Tuz

Küçük taze patateslerin kabuklarını soyup, bütün olarak su dolu bir kasede 2-3 dakika bekletin Sonrasında bir tencereye patatesleri, eti, yağı, kimyonu, salçayı, küp doğranmış sivri biberi, soğanı, sarmısağı ve tuzu aktarın, iyice harmanlayın Hiç su katmadan 35 dakika pişirin

Yarım kilo kuşbaşı et

6 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Patatesler soyulup yıkandıktan sonra küp küp doğranır Soğan soyulup incecik doğranır Tencereye sıvıyağla soğan ve et koyulup hafif ateşte yakmayacak şekilde kavrulurDomates salçası katılır birkaç dakika etle birlikte kavrulur Patatesler kavrulmuş etin üstüne atılıp karıştırılır Yemek sulu olacağı için; kaynama payını da düşünerek patateslerin yüzeyini geçecek şekilde su katılır Kaynamaya bırakılırPişmeye yakın tuz ve karabiberini katıp patatesleri ezmeden karıştırın Patatesin tadına bakarak yada kaşıkla bir tanesini ezerek yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin Pişmişse altını söndürün