Tavuk Etli Tajin Tarifi...

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

GEREKLİ MALZEME
(6 Kişilik)
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı KOMİLİ 0,3 Asitli Zeytinyağı
•1 kg kemiksiz tavuk but
• Yarım soğan
• ¼ çay kaşığı safran
• ¼ çay kaşığı toz zencefil
• ¼ çay kaşığı zerdeça
l• ¼ çay kaşığı kimyon
• ¼ çay kaşığı kişniş
• ¼ çay kaşığı acı toz biber
• 1

5 litre su
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çubuk tarçın
• Yarım kabak
• 60 gr kuru erik
• 45 gr kuru kayısı
• 300 gr haşlanmış nohut
• Taze kişniş yaprakları
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
İnce bulguru uygun bir kaba alın

Üzerine sıcaksu gezdirip kapak kapatın

Bulgur yumuşayanakadar bekletin

Zeytinyağını tencerede ısıtın

Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın

Zeytinyağında hafifçe kızartın

Tavuk parçalarınıkenara alıp, ince kıyılmış soğanı ekleyin

Soğanyumuşayınca safran, zencefil, zerdeçal, kimyon,kişniş ve acı toz biberi ekleyin

Su, bal ve tarçınçubuğunu ilave edin

Bir taşım kaynattıktan sonraateşi kısın

Tavuk parçalarını ilave edip 15 dakikapişirin

Ufak küp şeklinde doğranmış kabakları,kuru erikleri,
kayısıları ve nohutları ilave edin vetüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin

Tuz vekarabiberle tatlandırın

Bulgurun üzerine aktarın

Kişniş yapraklarıyla süsleyip servis yapın

afiyet olsun

alıntı

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Etli Tajin Tarifi... GEREKLİ MALZEME (6 Kişilik) • 1 su bardağı ince bulgur • Yarım çay bardağı KOMİLİ 0,3 Asitli Zeytinyağı •1 kg kemiksiz tavuk but • Yarım soğan • ¼ çay kaşığı safran • ¼ çay kaşığı toz zencefil • ¼ çay kaşığı zerdeça l• ¼ çay kaşığı kimyon • ¼ çay kaşığı kişniş • ¼ çay kaşığı acı toz biber • 15 litre su • 1 yemek kaşığı bal • 1 çubuk tarçın • Yarım kabak • 60 gr kuru erik • 45 gr kuru kayısı • 300 gr haşlanmış nohut • Taze kişniş yaprakları • Tuz, karabiber HAZIRLANIŞI İnce bulguru uygun bir kaba alın Üzerine sıcaksu gezdirip kapak kapatın Bulgur yumuşayanakadar bekletin Zeytinyağını tencerede ısıtın Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın Zeytinyağında hafifçe kızartın Tavuk parçalarınıkenara alıp, ince kıyılmış soğanı ekleyin Soğanyumuşayınca safran, zencefil, zerdeçal, kimyon,kişniş ve acı toz biberi ekleyin Su, bal ve tarçınçubuğunu ilave edin Bir taşım kaynattıktan sonraateşi kısın Tavuk parçalarını ilave edip 15 dakikapişirin Ufak küp şeklinde doğranmış kabakları,kuru erikleri, kayısıları ve nohutları ilave edin vetüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin Tuz vekarabiberle tatlandırın Bulgurun üzerine aktarın Kişniş yapraklarıyla süsleyip servis yapın afiyet olsun alıntı