![]() |
Doğu Anadolu Yemekleri |
![]() |
![]() |
#46 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Doğu Anadolu YemekleriKars Yahnisi Malzemeler: Yarım kilogram yağsız kuşbaşı koyun eti, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet orta büyüklükte kuru soğan, 2 adet orta büyüklükte domates, 1 yemek kaşığı limon suyu, yarım demet dereotu, yeterince tuz ve karabiber ![]() Hazırlanışı: Uygun bir tencerede tereyağını eritip, etleri suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Doğu Anadolu Yemekleri |
![]() |
![]() |
#47 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Doğu Anadolu YemekleriKUZU ELBÎSTAN TAVASI 1 kilo un 1 kilo kuzu eti 4 kilo yoğurt 2 adet yumurta 1 adet soğan 1 kaşık yağ Yeteri kadar tuz ![]() Bir kap içinde irice parça kesilmiş etler, kesilmiş soğan, hafif öldürülür ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Doğu Anadolu Yemekleri |
![]() |
![]() |
#48 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Doğu Anadolu YemekleriERZURUM SARMASI Malzemeler 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ Yarım paket kabartma tozu 1 su bardağı ceviz Biraz tarçın Şerbeti İçin 1 Kg şeker 1 Kg su Yarım limon Yapılışı Su, süt, kabartma tozu karıştırılıp alabildiğince un konup yumuşak bir hamur elde edilir ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Doğu Anadolu Yemekleri |
![]() |
![]() |
#49 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Doğu Anadolu YemekleriAYRANLI SARMA (Malatya) Malzemeler 2 su bardağı yarma (yarma; aşurelik buğdayın köftelik bulgur kadar öğütülmüştür ![]() ![]() ![]() 1 su bardağı köftelik ince bulgur 1 kg ![]() 1 yumurta 4 büyük boy soğan 1 yemek kaşığı dolusu salça 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 500 gr ![]() 2 yemek kaşığı un Yapılışı Yarmayla köftelik bulgur bir biriyle karıştırıldıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz ilave edilip bir kez daha karıştırılır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|