Pırasalı Rulo Börek

Malzemelerimiz:


•1 kg yufka ( 5 adet)

•1 kg pırasa (yıkanmış ve küçük küçük doğranmış)

•3 adet havuç

•1 adet küçük kereviz

•200-250 gr kadar kıyma

Üzerine sürmek için:


•Sıvıyağ

•2 çorba kaşığı yoğurt

•3 çorba kaşığı kadar su

•susam ve çörek otu



Yapılışı:


•İlk olarak kıymayı çok az zeytinyağ ve sıvı yağ karışımında soteliyoruz

•Üzerine rendelenmiş havuçları ve kerevizi de koyup sotelemeye devam ediyoruz

•Son olarak pırasaları da ilave ediyor ve iyice kavrulmasını sağlıyoruz

•Tuz, karabiber vb gibi çeşitli baharatlarla içimizi lezzetlendiriyoruz

•İçimiz pişince bir köşede ılınması için bırakıyoruz

•Bir yufkayı oratdan ikiye katlıyor ve haifçe yağlıyoruz

•Kalın kısmına bir miktar pırasalı içimizden koyuyoruz

•Rulo şeklinde katlıyor ve tepsinin ortasına yerleştiriyoruz

•Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayarak tepsiye diziyoruz

•Yoğurt, su ve sıvıyağ karışımını böreğimizin üzerine sürüyoruz

•Susam ve çörek otu serpiyoruz

•Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz

•fırından çıkınca yumuşak kalması için üzerini başka bir tepsiyle kapatıyor ve buharıyla yumuşamasını bekliyoruz

•Ilınınca kesip servis yapıyoruz

•Afiyet Olsun!