Çiftlik Çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Malzeme
250 gr Kıyma,1 adet dolmalık Kabak,2 adet orta boy Patates,2 adet Havuç,1 baş Kereviz,2 adet Kuru Soğan,2 diş Sarımsak,½ kahve fincanı Un,10 bardak Su ya da Et Suyu,5-6 sap Maydanoz,4 yemek kaşığı Yağ,1 yemek kaşığı Domates Salçası,Tuz, Karabiber,

Bütün sebzeler ince ince kıyılır

Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur

Üzerine yarım fincan un eklenir

Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir

5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir

Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır

Diğer yanda Kıyma tuz ve biberle yoğrulur

Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır

Bunlar da çorbanın içine katılır

10 dakika kadar daha kaynatılır ve ocaktan indirilir

Serviz yapılırken üzerine kıyılmış Maydanoz konur

Afiyet Olsun

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çiftlik Çorbası Malzeme 250 gr Kıyma,1 adet dolmalık Kabak,2 adet orta boy Patates,2 adet Havuç,1 baş Kereviz,2 adet Kuru Soğan,2 diş Sarımsak,½ kahve fincanı Un,10 bardak Su ya da Et Suyu,5-6 sap Maydanoz,4 yemek kaşığı Yağ,1 yemek kaşığı Domates Salçası,Tuz, Karabiber, Bütün sebzeler ince ince kıyılır Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur Üzerine yarım fincan un eklenir Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir 5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır Diğer yanda Kıyma tuz ve biberle yoğrulur Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır Bunlar da çorbanın içine katılır 10 dakika kadar daha kaynatılır ve ocaktan indirilir Serviz yapılırken üzerine kıyılmış Maydanoz konur Afiyet Olsun