Fırında Soslu Karışık Kızartma

Fırında Soslu Karışık Kızartma Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 3 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 8-10 kadar taze fasulye (Koymayabilirsiniz)
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

Malzemeler:

• 1 adet kuru soğan
• 3 adet olgun domates
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 çorba kaşığı acılı ketçap
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 1 tutam maydanoz

hazırlanışı:

1. Sebzeleri yıkayıp patateslerin kabuklarını soyun
2. Tüm sebzeleri küp küp doğrayıp geniş bir kap içine alın
3. Tuz ve sıvı yağ ekleyip iyice karıştırın ve fırın tepsisine alın
4. Önceden ısıtılmış 220 derecede sebzelere kızarana pişirin
5. Sebzeler fırında pişerken,bir taraftan sosu hazırlayın
6. Bunun için tavaya ince doğranmış soğan ve sıvı yağı alıp pembeleşene kadar çevirin
7. Salçayı ekleyip iyice kavurun
8. Ketçap ve rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateşte kaynatın
9. Koyulaşan sosun içerisine azar azar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın
10. İyice kaynayıp kıvama gelen sosa,yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın
11. Fırında iyice kızaran sebzeleri fırından alıp,hazırladığınız sosu üzerine gezdirin
12. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın