Ekşili Semizotu çorbası

**Şengül Şirin** · 05-02-2014

EKŞİLİ SEMİZOTU ÇORBASI

Malzemeler

1 demet semizotu
250 gr az yağlı dana kıyma
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
½ su bardağı pirinç
½ su bardağı iri bulgur
4 çay kaşığı tatlı biber salçası
6 çay kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz, karabiber
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
5 diş sarımsak
6 çay kaşığı kuru nane
10-12 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu olabilir)
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (sumak suyu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı

Semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün Saplarıyla birlikte ince ince doğrayın Soğanları incecik yemeklik doğrayın Mercimeği bol suda 3 saat kadar bekletin Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün
Kıyma ve sıvıyağı büyük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin Soğanları ve süzdüğünüz mercimekleri ekleyin Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin
Pirinç, bulgur ve salçaları katıp birkaç kez daha karıştırdıktan sonra sıcak suyu ( et ya da tavuk suyu öneririm) ve semizotunu tencereye aktarın Tuz ve karabiberi serpip karıştırın Çorba kaynayıncaya kadar arada sırada karıştırın
Kaynayınca altını kısın Kırmızı pul biber, nane ve nar ekşisini katın (sumak suyu ya da 1 büyük limonun suyunu da ekleyebilirsiniz) Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın Sarmısakları incecik doğrayarak çorbaya ekleyin, sıcak sıcak servise sunun

Afiyet olsun

05-02-2014	#1
Şengül Şirin	Ekşili Semizotu çorbası EKŞİLİ SEMİZOTU ÇORBASI Malzemeler 1 demet semizotu 250 gr az yağlı dana kıyma 4 yemek kaşığı sıvıyağ 2 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı yeşil mercimek ½ su bardağı pirinç ½ su bardağı iri bulgur 4 çay kaşığı tatlı biber salçası 6 çay kaşığı domates salçası 2 çay kaşığı tuz, karabiber 2 çay kaşığı kırmızı pul biber 5 diş sarımsak 6 çay kaşığı kuru nane 10-12 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu olabilir) 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (sumak suyu da kullanabilirsiniz) Yapılışı Semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün Saplarıyla birlikte ince ince doğrayın Soğanları incecik yemeklik doğrayın Mercimeği bol suda 3 saat kadar bekletin Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün Kıyma ve sıvıyağı büyük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin Soğanları ve süzdüğünüz mercimekleri ekleyin Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin Pirinç, bulgur ve salçaları katıp birkaç kez daha karıştırdıktan sonra sıcak suyu ( et ya da tavuk suyu öneririm) ve semizotunu tencereye aktarın Tuz ve karabiberi serpip karıştırın Çorba kaynayıncaya kadar arada sırada karıştırın Kaynayınca altını kısın Kırmızı pul biber, nane ve nar ekşisini katın (sumak suyu ya da 1 büyük limonun suyunu da ekleyebilirsiniz) Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın Sarmısakları incecik doğrayarak çorbaya ekleyin, sıcak sıcak servise sunun Afiyet olsun __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır