Fırında Hamsili Pilav |
11-22-2013 | #1 |
Şengül Şirin
|
Fırında Hamsili PilavFIRINDA HAMSİLİ PİLAV Pilavı için: 2 su bardağı pirinç 1 tane orta boy soğan 4-5 dal maydanoz 1,5 tatlı kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı salça tuz, karabiber, sıvıyağ Dışı için: 1 kg ayıklanmış ve kılçığı çıkarılmış hamsi mısır unu Tencereye margarin yada tereyağı koyun Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun Salça ilave edin Daha sonra pirinci ekleyip, kavurun Tuz, karabiber, kuş üzümü ve 3 su bardağı kaynar su dökün Pirincin altını kısın ve pişmeye bırakın Pişince maydanozu ilave edip demlenmeye bırakın Pilav demlenirken küçük borcam tepsiyi margarinle yağlayın hamsilerin sırtlarını mısır ununa batırın ve tepsiye sık aralıklarla dizin Hamsiler pişince küçülüyor ve pilav dışına çıkıyor Bu yüzden sık aralıklarla diziyoruz Daha sonra demlenen pilavı hamsilerin üzerine dökülüp yine aynı şekilde üstünü de hamsilerle kapatın Üzerine sıvı yağ gezdirin Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk kadar pişirin Afiyet olsun Not: Benim bu ölçüm küçük yuvarlak borcama tam denk geliyor
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|