![]() |
Pratik Bilgiler(Yemek Yaparken |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Pratik Bilgiler(Yemek YaparkenYEMEK YAPARKEN Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın ![]() ![]() Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun ![]() ![]() Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin ![]() Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun ![]() Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın ![]() ![]() Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin ![]() Tuz bazen sütü keser ![]() ![]() Pilavınızı tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder ![]() Çatlamış bir yumurtayı haşlamak için, çatlak yerine bir dilim limon sürünüz, yumurtayı bir kaşığın içine koyarak sıcak suya ( kaynar değil ) batırınız ![]() ![]() Haşladığınız ıspanağın suyuyla mayonezinizi kolaylıkla boyayabilirsiniz, değişik bir garnitür olur ![]() Sosisleri çatlamadan kızartmak için daha evvel bir kaç yerinden bir iğne ile deliniz ![]() Salatanızın lezzetli olmasını isterseniz, evvela sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp dökmeli sonra zeytinyağını ilave etmelisiniz ![]() Gravyer veya kaşar peynirinizin fırında lif lif uzamasını sağlamak için, büyük delikli rende kullanınız ![]() Et suyu pişerken ateşin durumu çok önemlidir ![]() ![]() ![]() Ayva reçeli yaparken eğer ayvanın yumuşak ve suyunun pelte gibi olmasını isterseniz, kaynayan şeker, suyunu iyice çekmeden ayvalar içine atılmalıdır ![]() ![]() ![]() Benmari usulü bir yemek pişirirken en önemlisi bu işe uygun bir tencere kullanmanız ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin ![]() ![]() ![]() Hazırlanacak etleri pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın ![]() ![]() Tavada pişireceğiniz ciğerin yumuşak olması için, kızartma ununa bir tatlı kaşığı kadar karbonat ilave edebilirsiniz ![]() Çorbanın tuzunu fazla koyduysanız hemen içine irice dilimlenmiş bir kaç patates atın ![]() ![]() ![]() ![]() Kızartma yaparken tavadaki yağın çatlayıp patlaması haklı olarak ürkütür ![]() ![]() Dolmanıza yeni bir tat katmak için, içine kızarmış ya da ufalanmış kestane katmayı deneyebilirsiniz ![]() Enginarı alüminyum tencerelerde pişirmeyin ![]() ![]() Fasulyeyi önce haşlayıp, daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır ![]() ![]() Bazen fırında pişirdikleriniz kurur, kavrulur, sertleşir ![]() ![]() ![]() Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz ![]() Izgarada et pişirirken, etin bir yüzü biraz sararıp da su salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin ![]() ![]() ![]() ![]() Balığın çıtır çıtır kızarması için, önce biraz sütün içine batırın ![]() ![]() Evde yapılan marmelatların içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır ![]() Pancarı haşlarken içine saplarını da koyarsanız, rengi daha kırmızı olur ![]() ![]() Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun ![]() Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sade unun yanı sıra, patates nişastası da katmayı deneyin ![]() Pudingin ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır ![]() Reçel yaparken kaynarken karıştırmak gerekirse, muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır ![]() Evde salça yapıyorsunuz ama çok sulu oldu ![]() ![]() ![]() Etin yumuşak olması için pişirmeden önce zeytinyağında bir süre bekletin ![]() Turta için hazırlanan hamura bir miktar sütün yanında biraz da bira ilave edilirse, turtanız yumuşak ve hafif olur ![]() Yumurta haşlarken çatlamaması için yumurtayı bir kepçe yada kaşık içinde su dolu bir kabın içine koyun ![]() canlı olması için biraz tuz serpin ![]() Soğan kavururken renginin canlı olması için biraz tuz serpin ![]() Pasta yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre dayanmaları için toz şekere bulamayı unutmayın ![]() Pişeceğiniz mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu serpin ve 5 dakika bekletin Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir kaşığı şeker atın ![]() Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun ![]() bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur ![]() Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi vardır ![]() buz parçası atarsanız taşmayı engellemiş olursunuz ![]() Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur ![]() Kalamar kızartırken önceden süte batırılırsa daha yumuşak olur Tavuk haşlarken veya et suyu hazırlarken suya bir parça havuç, soğan ve kereviz sapı ( veya maydanoz ) konursa haşlama suyu çok lezzetli olur ![]() Patates püresi yaparken kullandığınız tuz kadar şeker de katarsanız daha iyi koyulaşır ve daha lezzetli olur ![]() Fırında tavuk pişirirken üstüne sürdüğünüz yağa şeker ilave ederseniz nar gibi kızaracaktır ![]() Buzluktan çıkan etin çabuk çözülmesi için bir kaba soğuk su ve tuz koyduktan sonra içine eti koyun ![]() Tereyağını kızartırken içine bir damla zeytinyağı koyarsanız tereyağının yanmasını önlemiş olurunuz ![]() |
![]() |
![]() |
|