Ayva Tatlısı (Şanlıurfa) Tarifi

Ayva Tatlısı (Şanlıurfa) Tarifi

4 küçük boy ekmek ayvası
2 çubuk tarçın
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Taze kaymak

Ayvaları ortadan ikiye bölüp ortasını aldım Çekirdeklerini ayıklayıp kenara ayırdım Fırını 200 dereceye ısıttım Ayvaları bir fırın kabına -kabukları aşağı gelecek şekilde- yerleştirdim Ayvanın çekirdeklerini ortasına koydum (ayva piştikten sonra çıkarılıp atılıyor – renk veriyormuş çekirdekleri) Üstlerine 1 su bardağı şeker ve suyu döktüm İki parça çubuk tarçını fırın kabına koyup ayvaları fırına verdim Yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra ayvaları ters çevirdim ve 20-25 dakika kadar daha pişirip fırından çıkardım Tatlı iyice soğuyunca birer tane tabağa alıp ters çevirdim, bir çorba kaşığı suyundan döktüm Üzerine de bir tatlı kaşığı kadar taze kaymak koydum