Soslu İspanak Bohçaları Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

SOSLU ISPANAK BOHÇALARI

Malzemesi
1 kg Ispanak
2 Yufka
Yoğurt
Tamek Domates Salçası
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Ispanak yıkandıktan ve doğrandıktan sonra yağda kavrulur

Tuz ve karabiber eklenir

(Hiç suyu kalmaması gerekir) Ilıklaşması beklenir 4 kaşık yoğurt ve 2 yemek kaşığı zeytinyağından oluşan harç yufkaya sürülür

Yufkalar dörde bölünür ve her bir parça içine harç konarak köşelerinden kapatılır

Harç üzerlerine de sürülür (Ne kadar bol sürülürse o kadar yumuşak olacaktır

)Fırın tepsisine yağlı kağıt konur ya da tepsi yağlanır yerleştirilir

150 derecede önceden ısıtılmış fırında 5-8 dakika pişirilir

(Yufkanın kurumamasına dikkat ederek) Fırından çıkartılarak her bir parça ayrı servis tabağına alınır, Üzerini kaplayacak kadar yoğurt dökülür

Önceden yağda kızdırılmış 2 çorba kaşığı salça da üzerine şekil verilerek dökülür ve servis edilir

İstenirse pul biberle süslenir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soslu İspanak Bohçaları Tarifi SOSLU ISPANAK BOHÇALARI Malzemesi 1 kg Ispanak 2 Yufka Yoğurt Tamek Domates Salçası 2 yemek kaşığı Zeytinyağı Tuz Karabiber Ispanak yıkandıktan ve doğrandıktan sonra yağda kavrulur Tuz ve karabiber eklenir(Hiç suyu kalmaması gerekir) Ilıklaşması beklenir 4 kaşık yoğurt ve 2 yemek kaşığı zeytinyağından oluşan harç yufkaya sürülür Yufkalar dörde bölünür ve her bir parça içine harç konarak köşelerinden kapatılır Harç üzerlerine de sürülür (Ne kadar bol sürülürse o kadar yumuşak olacaktır)Fırın tepsisine yağlı kağıt konur ya da tepsi yağlanır yerleştirilir 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 5-8 dakika pişirilir(Yufkanın kurumamasına dikkat ederek) Fırından çıkartılarak her bir parça ayrı servis tabağına alınır, Üzerini kaplayacak kadar yoğurt dökülür Önceden yağda kızdırılmış 2 çorba kaşığı salça da üzerine şekil verilerek dökülür ve servis edilir İstenirse pul biberle süslenir