Buğday Salatası Salatalar Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

MALZEMELER
1 paket aşurelik buğday
1/2 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı soya sosu
2 adet domates
1 demet taze soğan
4 adet çarliston biber
sirke
limon
HAZIRLANIŞI
1 paket buğday haşlanır

Süzdükten sonra soğutulur

Bir su bardağına soya sos ve sıvı yağ konulur ve buğdayın üzerine eklenip 1 gün buzdolabında bekletilir

1 gün sonra çıkarılan buğdayın üzerine domatesler, taze soğan, çarliston biberler ufalanarak eklenir

Üzerine limon ve sirke eklenir

Soya sos tuz lezzeti verdiğinden dolayı tuz eklenmez

Afiyet Olsun !

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

DALYAN KÖFTE Malzemeler

750şer gr dana ve koyun kıyması

2 dilim bayat ekmek içi

2 soğan, 4 yumurta

3 havuç, 1 demet maydanoz

1 çay kaşığı kimyon Tuz karabiber

Domatesli sos için

30 gr margarin, 1/2 su bardağı un

2 yemek kaşığı domates püresi

5 su bardağı et suyu

DALYAN KÖFTE TARİFİ

Ekmek içini ıslatıp elinizle ufalayın

Maydanozu temizleyip kıyın

Soğanların kabuklarını soyup rendeleyin

Havuçları temizleyip diri kıvamda haşlayın

Yumurtaların ikisini katı kıvamda haşlayın

Kıymaları bir kaba alıp yoğurun

Ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya devam edin

Köfteli harcını düz bir zemin üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın

Ortasına yumurta ve havucu yerleştirin

Rulo şekline getirin

Fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 170° fırında 35-40 dakika pişirin

Köftenin pişen suyunu bir kaba ayırın

Domatesli sos için, margarini bir tavaya alıp ısıtın

Unu ilave edin

Köftenin suyundan azar azar ilave ederek unu kavurmaya devam edin

Domates püresini ekleyip bir taşım kaynatın

Et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın

Sosu ocaktan alın

Dalyan köfteyi servis tabağına alıp dilimleyin

Sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buğday Salatası Salatalar Tarifi MALZEMELER 1 paket aşurelik buğday 1/2 su bardağı sıvı yağ yarım su bardağı soya sosu 2 adet domates 1 demet taze soğan 4 adet çarliston biber sirke limon HAZIRLANIŞI 1 paket buğday haşlanır Süzdükten sonra soğutulur Bir su bardağına soya sos ve sıvı yağ konulur ve buğdayın üzerine eklenip 1 gün buzdolabında bekletilir 1 gün sonra çıkarılan buğdayın üzerine domatesler, taze soğan, çarliston biberler ufalanarak eklenir Üzerine limon ve sirke eklenir Soya sos tuz lezzeti verdiğinden dolayı tuz eklenmez Afiyet Olsun !

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Buğday Salatası Salatalar Tarifi DALYAN KÖFTE Malzemeler 750şer gr dana ve koyun kıyması 2 dilim bayat ekmek içi 2 soğan, 4 yumurta 3 havuç, 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı kimyon Tuz karabiber Domatesli sos için 30 gr margarin, 1/2 su bardağı un 2 yemek kaşığı domates püresi 5 su bardağı et suyu DALYAN KÖFTE TARİFİ Ekmek içini ıslatıp elinizle ufalayın Maydanozu temizleyip kıyın Soğanların kabuklarını soyup rendeleyin Havuçları temizleyip diri kıvamda haşlayın Yumurtaların ikisini katı kıvamda haşlayın Kıymaları bir kaba alıp yoğurun Ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya devam edin Köfteli harcını düz bir zemin üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın Ortasına yumurta ve havucu yerleştirin Rulo şekline getirin Fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 170° fırında 35-40 dakika pişirin Köftenin pişen suyunu bir kaba ayırın Domatesli sos için, margarini bir tavaya alıp ısıtın Unu ilave edin Köftenin suyundan azar azar ilave ederek unu kavurmaya devam edin Domates püresini ekleyip bir taşım kaynatın Et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın Sosu ocaktan alın Dalyan köfteyi servis tabağına alıp dilimleyin Sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın