Fındık Kremalı Pasta Tarifi

Fındık Kremalı Pasta Tarifi

Malzemeler

6 Adet yumurta

170 gr tozşeker

1 Çay kaşığı vanilya

65 gr un

65 gr nişasta

1 Adet limon kabuğu rendesi

Tuz

Krema için :

3 Adet yumurtanın sarısı

50 gr tozşeker

1 Çay bardağı acıbadem likörü

200 gr ince kıyılmış fındık

250 gr kaymak

Hazırlanışı

Fırını 170 derecede ayarlayın

Yumurtaların sarılarıyla aklarını ayırın

Yumurta sarılarını şeker ve limon kabuğu rendesi ile birlikte bir krema kıvamı alana dek çırpın

Yumurta aklarını bir çimdik tuzla birlikte katı kar haline dönüşünceye kadar mikserle çırpın

Yumurta sarılarına un ve nişasta karışımını katıp, karıştırın

Yumurta aklarından elde ettiğiniz karı bir metal kaşık yardımıyla kaşık kaşık yumurta sarılı karışımı katın

Hava kabarcıklarının kaybolmaması için bu işlemi çok dikkatlice yapın

Hazırladığınız hamuru 22-24 santim çapında yağlı kağıtla kaplanmış ve yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin ve keki ılınmaya bırakın

Daha sonra kalıbından çıkarıp, bir fırın ızgarasının üzerinde soğumaya bırakın

Keki enlemesine ikiye kesin

Krema için yumurta sarılarını şekerle karıştırın ve içine likörü katın

Kısık ateşte karııtırarak 3 dakika pişirin ve soğumaya bırakın

İçine kavrulup, ince çekilmiş fındığın üçte ikisini ve kaymağı katıp, karıştırın

İlk kekin ortasına hazırladığınız kremayı doldurun ve ikinci parçayı üzerine kapatın

Üzerine pudra şekeri ve kalan fındığı serpiştirin

Dilimleyerek servis yapın