portakallı ve kuş üzümlü ingiliz kurabiyesi

malzemeler:

• 3 su bardağı un
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 16 yemek kaşığı tereyağı/margarin
• yarım su bardağı kurutulmuş kuş üzümü (ben daha az kullandım)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt

hazırlanması:
1 derin bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın tereyağını küçük küpler halinde kesin, kuş üzümleri ve portakal kabuklarıyla beraber kaba ekleyin
2 yumurta ve sütü çırpın bunu kuru malzemelerle karıştırın ve iyice yoğurun
3 fırını 175C'ye getirin hamuru ikiye bölün hafif unlamış bir yerde her birini yuvarlayın her bir hamuru 15-20 cm genişliğinde, 2,5 cm kalınlığında açın yuvarla bir kalıp yardımıyla ( veya nescafe kapağıyla) her birinden 6-7 kurabiye kesin (kurabiyelerin biraz kalın olmalarında yarar var yoksa kabarmazlar)
4 yağlanmış tepsiye kurabileleri dizin önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin sıcak servis yapın