Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi

Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi


Malzemeler,
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
1 adet haşlanmış patates
1 su bardağı tatlı mısır
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Damak tadınıza göre soya sosu, nar ekşisi
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,
Orta boy bir tencereye tavuk göğsünü alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin
Tavuk eti iyice pişene kadar haşlayın
Haşlanan tavuk etini tencereden alıp küçük parçalara bölün
Tenceredeki tavuk suyunu süzüp 2 su bardağını alın
Pilav tenceresine yarım çay bardağı sıvıyağı alıp kızdırın
Üzerine arpa şehriyeleri ekleyip rengi değişene kadar kavurun
Kavrulan şehriyelerin üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edin
Orta dereceli ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin
Pişen şehriyeyi ocaktan indirip soğuması için kenarda bekletin
Taze soğan ve dereotunu bol suyla yıkayıp incecik kıyın
Haşlanmış patates ve havucu küp şeklinde doğrayın
Derin bir kaba; soğumuş şehriye, tavuk eti, patates, havuç, bezelye, dereotu ve soğanı alın
Üzerine nar ekşisi, soya sosu ve tuz ilave edin
Tüm malzemeler özleşene kadar harmanlayın
Salatayı kâselere pay edip soğuk servis yapın
Afiyet olsun