Pırasa Salatası Tarifi

[/b]

Malzemeler

? 1 kg pırasa
? 2 çorba kaşığı sirke
? 1 çay bardağı sıvı yağ
? 1 çay kaşığı hardal
? 1 yumurta sarısı
? Tuz, karabiber







Tarif
Pırasaları temizledikten sonra iyice yıkayıp süzün ve üç demet halinde bir iple bağlayın Bir kaba, yumurta sarısı, hardal ve sirke koyun Yağı telle karıştırarak yavaş yavaş yedirin, son olarak tuz ve karabiberi ilave edin Sosun çorba kıvamında olması için, biraz su ilave edebilirsiniz Pırasaları haşlayarak pişirin, soğuk sudan geçirip süzün 10 cm boyunda parçalara kestikten sonra servis tabağına yerleştirin ve üzerine yeterince sos dökün