Yayla çorbası

Yayla Çorbası
4 kişilik

Malzeme:
3 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı pilavlık pirinç
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz


Tarifi
Su, limon suyu, yoğurt ve unu derin bir tencerede karıştırarak pişirin Kaynayan karışıma pirinci ve tuzu ilave ederek kısık ateşte kaynatın Yapışmaz yüzeyli bir tavada tereyağ’ı eritin ve naneyi tavaya ekleyin Çorbanın üzerine tereyağ’lı naneyi ilave ettikten sonra servis yapın

1 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı pirinç 1 yumurta 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığıkuru nane tuz kırmızı biberYapılışı:10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır

Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır(ben naneyi bu aşamada ilave ediyorumNaneyi yağda kavurmuyorum) Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir Üzerine kuru nane veya hafif kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir

Yayla Çorbası

Malzemeler

• 2 Su bardağı sıcak su
• 3 Çorba kaşığı haşlanmış pirin
• 1 Adet yumurta
• 1 Çorba kaşığı un
• 12 Çorba kaşığı yoğurt (350gr
• 1 Çorba kaşığı süt
• 1 Çorba kaşığı terayağı
• Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı


Yoğurdu bir kaseye koyup unla ezerek karıştırın İçine yumurta kırıp çırpın Sütü ilave edin ve tel süzgeçten geçirip özleştirin Haşlanmış princimizi ve suyu ilave
ettikten sonra yağını, tuzunu ve karabiberini katıp bir tencereye koyun Kapağını kürdanla aralayarak kapatın Kaynayana kadar mikrodalga yüksek yada 1000 watt güç seviyesinde 5 dakika pişirin Fırını durdurup karıştırın Sonra aynı güçte 5 dakika daha pişirdikten sonra üzerine nane ve yağda kızdırılmış kırmızıbiber gezdirip servis yapabilirsiniz

MALZEMELER:

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 su bardağı soğuk su
yarım su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz

ÜZERİNE SOS:

1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ


YAPILIŞITencereye yoğurdu koyunyumurtayı ekleyip çırpın2 su bardağı soğuk suyu ekleyinkaynayana kadar karıştırınkaynayınca koyuluğunu azaltmak için 3 su bardağı kaynar su ekleyin(önce soğuk su koymamızın sebebi yoğurt kesilmesin diye)Kaynar suyu ekleyince yıkanmış pirinçleri ve tuzu ekleyinkaynatınpirinçler pişince ocağı kısınayrı bir yerde tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyunsalça,pul biber ve naneyi kavurunkaynayan çorbaya bu sosu dökünsıcak sıcak çorba servise hazırafiyet olsun…