Şerbetli Çikolatalı Kare Tatlısı

Şerbetli Çikolatalı Kare Tatlısı




Malzemeler

Keki İçin:

• 100 gr toz şeker (1 çay bardağı),
• 50 g un (2 yemek kaşığı dolusu),
• 30 g kakao (2 5 yemek kaşığı dolusu),
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• Bir fiske tuz,
• 5 adet yumurta

Şerbeti İçin:

• 2 çay bardağı toz şeker,
• 250 ml su (bir su bardağından biraz fazla)

Vanilya Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı dolusu un,
• 2 çay bardağı toz şeker,
• 50 g oda sıcaklığında tereyağı (1 yemek kaşığı dolusu),
• 4-5 damla vanilya aroması veya 2 paket şeker vanilin

Muhallebinin Üstü İçin:

• 200 gr siyah çikolata,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Şerbetli Çikolatalı Kare Tatlısı Yapılışı

Keki için; bir kaseye unu, kabartma tozunu, kakaoyu, tuzu koyalım ve karıştıralım
Bir kaba yumurtaların beyazlarını, toz şekeri koyalım ve mikserle 12 dakika çırpalım
Sonra içine teker teker yumurtanın sarılarını ilave edelim ve mikserle hiç durmadan çırpalım
Daha sonra unlu karışımı yavaş yavaş içine ilave edelim ( birden hepsini dökerseniz köpükler söner ve kekimiz kabarmaz)
Kek hamurunu yağlanmış borcama(28-18 ebatlarında) dökelim ve önceden ısıtılmış 180° 15-20 dakika pişirip, soğumaya bırakalım
Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve kaynatalım
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp, soğuk kekin üzerine sıcak şerbeti gezdirelim
Vanilyalı muhallebisi için; tencereye sütü, unu, toz şekeri koyalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim
Sonra içine vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım
Soğuduktan sonra içine tereyağını ilave edip, mikserle çırpalım ve kekin üzerine dökelim
Muhallebinin üstü için; bir cezveye çikolatayı, sıvı yağı koyalım ve kısık ateşte eritip, ılımaya bırakalım
Ilıdıktan sonra muhallebinin üzerine dökelim ve düzgünce yayalım
Buzdolabında en az 2-3 saat bekletelim
Üzerindeki çikolata donduktan sonra kare şeklinde dikkatlice keselim
Not: Muhallebinin üstüne çikolata yerine kavrulmuş badem, fındık veya sadece hindistan cevizi serpebilirsiniz