Ekşili Semizotu çorbası

EKŞİLİ SEMİZOTU ÇORBASI


Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 250 gr az yağlı dana kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• ½ su bardağı pirinç
• ½ su bardağı iri bulgur
• 4 çay kaşığı tatlı biber salçası
• 6 çay kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 5 diş sarımsak
• 6 çay kaşığı kuru nane
• 10-12 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu olabilir)
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (sumak suyu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı

• Semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün Saplarıyla birlikte ince ince doğrayın Soğanları incecik yemeklik doğrayın Mercimeği bol suda 3 saat kadar bekletin Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün
• Kıyma ve sıvıyağı büyük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin Soğanları ve süzdüğünüz mercimekleri ekleyin Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin
• Pirinç, bulgur ve salçaları katıp birkaç kez daha karıştırdıktan sonra sıcak suyu ( et ya da tavuk suyu öneririm) ve semizotunu tencereye aktarın Tuz ve karabiberi serpip karıştırın Çorba kaynayıncaya kadar arada sırada karıştırın
• Kaynayınca altını kısın Kırmızı pul biber, nane ve nar ekşisini katın (sumak suyu ya da 1 büyük limonun suyunu da ekleyebilirsiniz) Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın Sarmısakları incecik doğrayarak çorbaya ekleyin, sıcak sıcak servise sunun

Afiyet olsun

__________________