Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat | Kebap Çeşitleri | Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kabak Kebabı

Malzemeler

Yarım kg az yağlı kıyma
6 adet kabak
4 adet kiraz domates
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kıyma, tuz ve karabiberi yoğurun

Elinizde küçük parçalar koparıp, istediğiniz şekli verin

Kabakların kabuklarını kalınca soyarak halka kesin

Fırın kabını yağlayıp, bir kabak- bir köfte olacak şekilde yan yana dizin

Fırın kabının boş kalan yerlerine domates ve biberleri yerleştirin

Alüminyum folyo ile kapatın

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler suyunu bırakıp, kabaklar yumuşayana kadar pişirin

Fırından çıkarıp, sebzelerin suyunu bir kaseye alın

Salça ve nar ekşisini suya ilave ederek iyice çırpın

Oluşan sosu kabak kebabının üzerine gezdirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sebzelerin üzeri kızarana kadar pişirin

Sıcak olarak servis yapın

Macar Gulaş

Malzemeler

1,5 kg iri doğranmış kuşbaşı et
zeytin yağı
4-5 adet kuru soğan
3 diş sarmısak
defne yaprağı
domates salçası
biber salçası
tuz karabiber

Hazırlanışı

*Etleri bir gece önce zeytinyağı, halka halka doğranmış soğan,defne yaprağı,sarmısakla yapılan karışımın
içinde bekletilir

*Etler yıkandıktan sonra derin bir tencereye alınıp kendi suyunu çekene kadar pişirilir
*Etlere zeytinyağı,soğan ve sarmısak ilave edilerek kavrulur

*Daha sonra domates ve biber salçası ilave edilir

*1,5 su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir

*Etlerin pişmesine yakın tuz ve karabiber konulur

08-04-2012	#32
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Kebap, Yeme De Yanında Yat \| Kebap Çeşitleri \| Tarifleri Kabak Kebabı Malzemeler Yarım kg az yağlı kıyma 6 adet kabak 4 adet kiraz domates 2 adet sivri biber 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı nar ekşisi Tuz, karabiber Hazırlanışı Kıyma, tuz ve karabiberi yoğurun Elinizde küçük parçalar koparıp, istediğiniz şekli verin Kabakların kabuklarını kalınca soyarak halka kesin Fırın kabını yağlayıp, bir kabak- bir köfte olacak şekilde yan yana dizin Fırın kabının boş kalan yerlerine domates ve biberleri yerleştirin Alüminyum folyo ile kapatın Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler suyunu bırakıp, kabaklar yumuşayana kadar pişirin Fırından çıkarıp, sebzelerin suyunu bir kaseye alın Salça ve nar ekşisini suya ilave ederek iyice çırpın Oluşan sosu kabak kebabının üzerine gezdirin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sebzelerin üzeri kızarana kadar pişirin Sıcak olarak servis yapın Macar Gulaş Malzemeler 1,5 kg iri doğranmış kuşbaşı et zeytin yağı 4-5 adet kuru soğan 3 diş sarmısak defne yaprağı domates salçası biber salçası tuz karabiber Hazırlanışı Etleri bir gece önce zeytinyağı, halka halka doğranmış soğan,defne yaprağı,sarmısakla yapılan karışımın içinde bekletilir Etler yıkandıktan sonra derin bir tencereye alınıp kendi suyunu çekene kadar pişirilir Etlere zeytinyağı,soğan ve sarmısak ilave edilerek kavrulur Daha sonra domates ve biber salçası ilave edilir 1,5 su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir Etlerin pişmesine yakın tuz ve karabiber konulur