06-23-2015
|
#1
|
Şengül Şirin
|
Domates Soslu Patlıcan Yemeği
Domates Soslu Patlıcan Yemeği
Malzemeler:
- 4-5 adet patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz (ilave edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı şeker (Ketçabımsı tat veriyor)
- Çok az karabiber
- Sivri biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Vee yanına bolca cacık
hazırlanışı:
- Patlıcanları güzelce yıkayıp iri küpler halinde doğrayın
- Bir leğen içerisine su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın Doğradığınız patlıcanları bu suyun içerisine alın ve acılığının gitmesini sağlayın
- Bu arada sosu hazırlayın
- Yemeklik doğranmış soğanı sos tenceresine alıp,içerisine 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyup pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ve doğranmış sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin
- Rendelenmiş domatesleri de sosa ekleyip tuz ve şekerini koyup sos kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin
- Sos pişerken,suda bekleyen patlıcanları süzün ve havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yağda hafif kızartın
- Kızaran patlıcanları fırın kabına alıp,üzerine pişmiş sosu ekleyip önceden ısınmış fırında 15-20 dakika fırınlayıp servis yapın
Afiyet şifa olsun
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|
|