Konu
:
İç Pilav (Osmanlı)
Yalnız Mesajı Göster
İç Pilav (Osmanlı)
07-20-2012
#
2
Prof. Dr. Sinsi
İç Pilav (Osmanlı)
4-6 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3
5 su bardağı et suyu
1 soğan,
4-5 kuru kayısı
1 kahve fincanı ayıklanmış badem
1 su bardağı haşlanmış kestane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz,
karabiber,
yenibahar
Pirinci sıcak tuzlu su ile ıslatıp yarım saat bekletin
Kayısıları sıcak suda dinlendirin
Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin
Pirinci ekleyip şeffafla-şıncaya kadar kavurun
Et suyu, tuz ve tozşekeri ilave edip kaynamaya bırakın
Kısık ateşte pişirin
Soğanı rendeleyin
1 kaşık tereyağını geniş bir tavada eritin
Rendelenmiş soğan ve bademleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Kayısıları süzüp küçük küçük doğrayın ve bademli karışıma ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun
Haşlanmış kestaneleri dörde bölün
Pilava badem ve kayısılı karışımı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin
Baharatları ekleyip karıştırın, en son kestaneleri ekleyip ateşten alın
Tencerenin üzerini kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın ve demlendirin
Tahta kaşıkla fazla ezmeden harmanlayıp sıcak olarak servis yapın
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul