Evde Kolaylıkla Hazırlanacak Börek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Yöresel Mutfaklardan Seçilenler

Kıymalı Yufka Böreği
MALZEMELER:
4 Tane yufka
2 Çorba kaşığı tereyağı
Karabiber,tuz (arzu edilirse kırmızı pul biber)
1 su bardağı süt
1 yumurta
3 tane kuru soğan
1 demet maydanoz
yarım fincan sıvı yağ
300gr kadar kıyma
YAPILIŞI:
Soğanları soyun yıkayın küçük küçük doğrayın

Az sıvı yağda pembeleştirin

Kıyma ilave edin

kavurun soğanla birlikte

Ateşten indirince göz kararı tuzu baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyelim

Bir kap içinde sütle yumurtayı çırpın tereyağını eritin sütlü karışıma katın karıştırın

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın

Bir yufkayı kenarlarından taşacak şekilde yayın

diğer yufkaları da elinizle bölün tepsiye göre ayarlayın büyüklüklerini

Fırça ile sütlü karışımdan sürün yufkaların üzerine

İç garnitürden koyun biraz

tekrar yufka koyun ve yağlayın

İç malzmeden koyun yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin

Tepsinin kenarlarından taşan yufkaları içe döndürün

Üzerine bol tereyağlı karışımdan sürün

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt ve üstü kızarana kadar 35-45 dakika kadar pişirin
Afiyet olsun

10-15-2012	#15
Prof. Dr. Sinsi	Evde Kolaylıkla Hazırlanacak Börek Tarifleri Yöresel Mutfaklardan Seçilenler Kıymalı Yufka Böreği MALZEMELER: 4 Tane yufka 2 Çorba kaşığı tereyağı Karabiber,tuz (arzu edilirse kırmızı pul biber) 1 su bardağı süt 1 yumurta 3 tane kuru soğan 1 demet maydanoz yarım fincan sıvı yağ 300gr kadar kıyma YAPILIŞI: Soğanları soyun yıkayın küçük küçük doğrayınAz sıvı yağda pembeleştirinKıyma ilave edinkavurun soğanla birlikteAteşten indirince göz kararı tuzu baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyelimBir kap içinde sütle yumurtayı çırpın tereyağını eritin sütlü karışıma katın karıştırın Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayınBir yufkayı kenarlarından taşacak şekilde yayındiğer yufkaları da elinizle bölün tepsiye göre ayarlayın büyüklükleriniFırça ile sütlü karışımdan sürün yufkaların üzerineİç garnitürden koyun biraztekrar yufka koyun ve yağlayınİç malzmeden koyun yufkalar bitene kadar bu işleme devam edinTepsinin kenarlarından taşan yufkaları içe döndürünÜzerine bol tereyağlı karışımdan sürün Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt ve üstü kızarana kadar 35-45 dakika kadar pişirin Afiyet olsun