Konu
:
Eşek Helvası Salatası
Yalnız Mesajı Göster
Eşek Helvası Salatası
09-05-2012
#
7
Prof. Dr. Sinsi
Eşek Helvası Salatası
Kıyma Kavurmalı Patates Köftesi
Mazemeler:
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı biber salçası
4 adet taze soğan
8-10 dal maydanoz
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kıyma kavurması için:
250 gr orta yağlı dana kıyması
1 adet küçük kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Önce kavurma hazırlanır
İnce kıyılmış kuru soğan sıvı yağda pembeleştirilir, üzerine kıyma eklenir
Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulunca tuz eklenir
Birkaç defa daha çevrilir, ateşten alınır
Yoğurma kabına ince bulgur ve 1 su bardağı ılık su konur
10 dakika kabarması için beklenir
Daha sonra üzerine haşlanmış, ezilmiş patates, salça ve tuz eklenir
Salçanın rengi malzemeye çıkana kadar yoğrulur
İçine zeytinyağı,ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz katılır, yoğrulur
Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, çiğ köfte gibi şekillendirilir
Servis yapılacağı zaman servis tabağının kenarına 1 çorba kaşığı kıyma kavurması konur
Yanına birkaç adet köfte bırakılır
Not:
Bu köfte Aydın'ın köylerinde hazırlanır
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul