Lahmacun

Lahmacun / 4 kişilik




Malzemeler;


300 gr dana kıyma, köftelik orta yağlı
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet rende domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber

Hamur için;


300 gr un ( 13 tepeleme kaşık)
1 su bardağından biraz fazla su ( yaklaşık 200 ml )
3-4 gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker

Hazırlanışı;



Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın Karıştırma kabına unu ve tuzu alın Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin Hamur yumuşak bir hamur kıvamında olmalı… En az yarım saat mayalanmaya bırakın
Hamur mayalanırken; iç harcı için kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, biber salçası, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu, 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın
Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın
Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle veya elinizle yayın
Fırını 220 derecede ısıtın, Lahmacunları kızgın fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin
Sıcak olarak, yanında yeşillik ve limon ile servis edin
ardanın mutfağı

__________________