Ayran Aşı çorbası

Malzemeler
Nohut
Yarma
10 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
2 dal taze nane
Kuru nane
Zeytinyağı








Nohut ve yarmayı (veya aşurelik buğday) bir gün evvelden, ayrı kaplarda suya koyun Gece boyunca aşurelik buğday şişecek, böylece yarım saat gibi kısa bir süre kaynatarak iyice açılmalarını sağlayabilirsiniz Bu uzun süren bir işlem olduğundan arzu ederseniz satın aldığınız bir paket buğdayı suda şişirip, kalanını başka çorbalarda kullanmak için derin dondurucuya atabilirsiniz

Buğday başta yoğurt çorbası olmak üzere, pek çok çorbaya çok yakışıyor
10 tepeleme dolu çorba kaşığı yoğurdu, krema gibi olana kadar iyice çırpın, sonra yavaş yavaş bir bardak su ilave edin Yoğurttan yoğurda değişeceğinden koyu bir çorba kıvamına getirecek kadar su ilave edin Kıvama gelince nohut ve yarmayı da ekleyin Ben hiç tuz katmıyorum ama tercih elbette sizin İki dal taze naneyi de ince ince doğrayıp çorbanıza ekleyebilirsiniz Sade hali de bir o kadar güzel olur Servis yaparken üzerinde güzel bir sızma zeytinyağı, kuru nane gezdirdiniz mi tam olacak! ‪

__________________