Sivrihisar Baklavası

SİVRİHİSAR BAKLAVASI






MALZEMELER:

Hamur için:

3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Yarım limonun suyu
1 şişe maden suyu
Aldığı kadar un
İç harcı için:
250 gram iri çekilmiş ceviz içi


Üzeri için:

250 gram tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
Şerbet için:
6 su bardağı şeker
65 su bardağı su
Çeyrek limon


YAPILIŞI:

Baklava hamuru için tüm malzeme bir kaba alınıp yoğurulur Hamur 8 parçaya bölünür 8 parça kendi içinde 10 bezeye ayrılır Bezeler nişasta ile kahve tabağı büyüklüğünde açılır Açılan 10 beze üst üste yerleştirilip servis tabağı büyüklüğünde açılır Kare şeklinde kesilip içine ceviz koyularak muska şeklinde kapatılır Yağlanmış fırın tepsisine dizilir Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımı gezdirilir Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir Şerbet için şeker, su ve limon kaynatılır Kızaran baklavalar soğukken üzerlerine soğuk şerbet gezdirilir

__________________