Hamur İşleri-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Paşa böreği

Malzemeler :

Yufkası için :
1 yumurta
1/2 çay bardağı su
biraz tuz
aldığı kadar un
içi için :
100 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 küçük baş soğan
1 çorba kaşığı margarin (veya tereyağı)
biraz tuz
biraz karabiber
500 gr yoğurt
bir yemek kaşığı tereyağı
biraz kırmızıbiber

Yapılışı :

Hamurun malzemesini karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında yoğurun

4 eşit parçaya ayırın

Yufkaları yaklaşık 20-25 cm çapında fazla ince olmamak şartıyla açın

Ayçiçek yağında kızartın

İçinin hazırlanışı:
Kıymayı ve soğanı iyice kavurun

İçine maydanoz, karabiber, tuz katın
Hazırlanan yufkalar az miktarda haşlayın ve bir kat yufka bir kat iç olacak şekilde bir orta boy tepsiye koyun

Tepsinin içine çok az su koyarak hafif ateşte demlendirin

Üzerine bolca yoğurt döküp üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirin

10-14-2012	#13
Prof. Dr. Sinsi	Hamur İşleri-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri Paşa böreği Malzemeler : Yufkası için : 1 yumurta 1/2 çay bardağı su biraz tuz aldığı kadar un içi için : 100 gr kıyma Yarım demet maydanoz 1 küçük baş soğan 1 çorba kaşığı margarin (veya tereyağı) biraz tuz biraz karabiber 500 gr yoğurt bir yemek kaşığı tereyağı biraz kırmızıbiber Yapılışı : Hamurun malzemesini karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında yoğurun 4 eşit parçaya ayırın Yufkaları yaklaşık 20-25 cm çapında fazla ince olmamak şartıyla açın Ayçiçek yağında kızartın İçinin hazırlanışı: Kıymayı ve soğanı iyice kavurun İçine maydanoz, karabiber, tuz katın Hazırlanan yufkalar az miktarda haşlayın ve bir kat yufka bir kat iç olacak şekilde bir orta boy tepsiye koyun Tepsinin içine çok az su koyarak hafif ateşte demlendirin Üzerine bolca yoğurt döküp üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirin