Ezberim Den Mutfak Menüsü

Peynirli Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler:

8 adet kırmızıbiber
4-5 dal taze soğan
1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş
1 su bardağı ceviz, irice doğranmış
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması:

Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın
Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin
Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin
Yaprak sarması gibi sarın Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin
Biberleri taze soğanlarla bağlayın Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin

Havuçlu Ve Ananaslı Kek



Malzemeler:

2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 + dörtte üç su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 kutu (~240gr) konserve ananas parçaları
Hazırlanması:

Fırını 175C'ye getirin 22x33cm boylarındaki fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin (büyük boy dikdörtgen borcam da olur)
Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın Ortasını havuz gibi açıp şekeri, yağı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin Tahta bir kaşıkla hepsini karıştırın (mikser kullanırsanız kek çökebilir) Havucu, hindistan cevizini, dövülmüş cevizi ve ananasları ekleyip kaşıkla karıştırın
Karışımı kaba dökün Fırında yaklaşık 45 dakika pişirin Ilıtıp sade olarak veya dilerseniz krema ile servis yapın

Mantarlı Tavuk



Malzemeler:

2 soğan
4 sivri biber
1 kg mantar
1 kg kuşbaşı tavuk
3 domates
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı kaşar peynir
pul biber
karabiber
köri
tuz
Hazırlanması:

Soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar pişirin
Tavuğu ekleyin, 5 dakika kadar tavukları da pişirin Domatesi ve mantarı ekleyerek harlı ateşte mantar ve tavuklar pişinceye kadar pişirin
Daha sonra baharatları ekleyerek fırın tepsisine alın
Üzerine kaşar peynir ekleyerek önceden ısıtılmış fırında peynir eriyinceye kadar pişirin