Sargı Burma Tarifi

Sargı burma tarifi

MALZEMELER

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zyağı
3 yumurta
Bir fiske tuz
Alabildiği kadar un
Nişasta
250 gr ceviz içi
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı tereyağı

ŞERBETİ İÇİN

4 su bardağı şeker
5 su bardağı su

YAPILIŞI

4 bardak şeker ve 5 bardak su tencerede ateşe konur Kaynmaya başladıktan 5 dakika sonra bir tatlı kaşığı limon suyu konur ve birkaç dakika daha kaynatılır Ateşten alınıp soğumaya bırakılır

Diğer tarafta yağ, süt, yumurta ve tuz karıştırılır içine un ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir Üzerine ıslak bir bez konur 15-20 dakika dinlendilir Küçük bezelere ayrılır ve nişasta serpilerek incecik yufkalar açılır

Her yufkanın içine toz şeker karıştırılmış döğülmüş ceviz serpilir Oklavayla sarılan yufka büzülerek oklavadan çıkarılıp tepsiye dizilir Bütün yufkalar bu şekilde tapsiye dizldikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür Önceden ısıtılmış 170 derecelik ısıdaki fırına konur Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarılır Hemen üzerine soğuk şurubu dökülür

AFİYET OLSUN