Ramazan Ayının Vazgeçilmez Tatlısı Güllaç...

yosun_26 · 09-12-2007

Malzemeler ; 6 kişi için

6 yaprak güllaç
200 gr Ceviziçi
½ Kg Toz Şeker
1 Kg Süt
Meyva Şekerlemesi yada Hindistan Cevizi

Büyük ve yayvan bir tepsiye sütün yarısını koyarak el yakacak sıcaklığa kadar ısıtın Ceviziçini fazla ufaltmadan dövüp, hazırlayın

Güllaç yaprağının bir tanesini ortadan ikiye bölün Bu yarım güllacı tekrar ikiye katlayarak sıcak sütün içine batırıp yumuşamasını sağlayın Sütten çıkararak tabağa alın İkiye katlanmış
ama çeyrek güllaç görünümündeki yaprağın geniş tarafına dövülmüş cevizden iki kaşık koyup sigara böreği gibi ama daha kalınca sarın Hepsini aynı şekilde sararak cam tepsiye dizin

Kalan sütü kaynatıp şekerini koyun Damak tadınıza göre şekerini azaltıp, artırabilirsiniz Şeker sütün içinde eriyince sıcak sütü güllaç tepsisine yavaş yavaş dökün Üzerine bir kapak kapatıp sütü iyice çekmesini bekleyin Sütü çektikçe yeni süt ilave edin Güllaçlar iyice sütlü olmalı

Üzerine isteğe göre meyva şekerlemesi ya da hindistan cevizi tozu ile süslenebilir Hindistan cevizi beyaz güllacın üzerinde pek belli olmasa da çok hoş bir koku ve tad sağlar Sütünü iyice çekip, doyma noktasına gelen güllaç tepsisini buzdolabına koyun Soğuduktan sonra tabaklara alarak servis yapın

09-12-2007	#1
yosun_26	Ramazan Ayının Vazgeçilmez Tatlısı Güllaç... Malzemeler ; 6 kişi için 6 yaprak güllaç 200 gr Ceviziçi ½ Kg Toz Şeker 1 Kg Süt Meyva Şekerlemesi yada Hindistan Cevizi Büyük ve yayvan bir tepsiye sütün yarısını koyarak el yakacak sıcaklığa kadar ısıtın Ceviziçini fazla ufaltmadan dövüp, hazırlayın Güllaç yaprağının bir tanesini ortadan ikiye bölün Bu yarım güllacı tekrar ikiye katlayarak sıcak sütün içine batırıp yumuşamasını sağlayın Sütten çıkararak tabağa alın İkiye katlanmış ama çeyrek güllaç görünümündeki yaprağın geniş tarafına dövülmüş cevizden iki kaşık koyup sigara böreği gibi ama daha kalınca sarın Hepsini aynı şekilde sararak cam tepsiye dizin Kalan sütü kaynatıp şekerini koyun Damak tadınıza göre şekerini azaltıp, artırabilirsiniz Şeker sütün içinde eriyince sıcak sütü güllaç tepsisine yavaş yavaş dökün Üzerine bir kapak kapatıp sütü iyice çekmesini bekleyin Sütü çektikçe yeni süt ilave edin Güllaçlar iyice sütlü olmalı Üzerine isteğe göre meyva şekerlemesi ya da hindistan cevizi tozu ile süslenebilir Hindistan cevizi beyaz güllacın üzerinde pek belli olmasa da çok hoş bir koku ve tad sağlar Sütünü iyice çekip, doyma noktasına gelen güllaç tepsisini buzdolabına koyun Soğuduktan sonra tabaklara alarak servis yapın