Konu
:
Akdeniz Yemekleri
Yalnız Mesajı Göster
Akdeniz Yemekleri
09-05-2012
#
34
Prof. Dr. Sinsi
Akdeniz Yemekleri
Patatesli Biberli Ekmek (Hatay)
Kullanılacak Malzemeler
3 su bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı(sıvı yağ)
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı maya
500 gr un
1 su bardağı süt
3 patates
Hazırlanma Şekli
Ilık sütün içine mayayı ve bir çay kaşığı şekeri koyun
Karıştırıp beş dakika tutun
Unun ortasını açın
Mayalı sütü boşaltın
Üzerine unu kenarlardan alarak yığın on dakika bekletin su ilave ederek yoğurun
Üzerine nemli bez örterek yarım saat bekletin
(İsterseniz hazır ekmek hamuru ile de yapılabilir
)
Patatesleri haşlayıp soyun
Ezerek püre haline getirin
Sıvıyağın yarısıyla birlikte mayalanan hamura ilave edip yoğurun
Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın
Bir kapta lor peyniri, tozbiber, kekik, karabiber, susam, kimyon, pul biber ve kalan sıvıyağı karıştırın
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
Başparmağınızla ortasını biraz çukurlaştırıp pide gibi açın ve hazırladığınız peynirli malzemeyi açılan yere yerleştirin
Malzeme bitinceye kadar pide şeklinde biberli ekmeğinizi hazırlayın
Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin
NOT: Yuvarlak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını çukur yapıp oraya da hazırlanan içi koyarak da yapabilirsiniz
Yörede ekmek fırınlarında pişirilir
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul