Ramazan Ayında Yapılan Tatlılar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Ramazanda Yapılan Hafif Tatlılar

Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç İçin Malzemeler:

Yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı su

5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1

5 su bardağı tozşeker

1 yumurta sarısı

Fırında Sütlaç Yapılışı:

Pirince 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin

Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin

Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin

4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın

Bir kapta yumurta sarısını çırpın

1 kepçe sütlaç ekleyin

Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın

Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın

Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin

Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin

Kızgın fırın sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın

Güllaç Tatlısı

Güllaç Tatlısı İçin Malzemeler:

10-11 güllaç yufkası
2,5 lt süt

750g toz şeker

1 paket şekerli vanilin

nar taneleri

dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Güllaç Tatlısı Yapılışı:

Süt ve şekeri kaynatın

vanilini ekleyip ılıtın

Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin

üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin

diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin

bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın

kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün

(süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin

Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin

Diğer Ramazan Tatlıları:

Çikolatalı Baklava

Hindistan Cevizli Mısır Unu Tatlısı

Bursa Lokumu

Kalburabastı

Kolay Katmer

Sütlü Ramazan Lokması

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ramazan Ayında Yapılan Tatlılar Ramazanda Yapılan Hafif Tatlılar Fırında Sütlaç Fırında Sütlaç İçin Malzemeler: Yarım su bardağı pirinç 1 su bardağı su 5 su bardağı süt 2 çorba kaşığı nişasta 1 paket vanilya 15 su bardağı tozşeker 1 yumurta sarısı Fırında Sütlaç Yapılışı: Pirince 1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın Bir kapta yumurta sarısını çırpın 1 kepçe sütlaç ekleyin Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizinTepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyinKızgın fırın sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın Güllaç Tatlısı Güllaç Tatlısı İçin Malzemeler: 10-11 güllaç yufkası 2,5 lt süt 750g toz şeker 1 paket şekerli vanilin nar taneleri dövülmüş ceviz veya antep fıstığı Güllaç Tatlısı Yapılışı: Süt ve şekeri kaynatın vanilini ekleyip ılıtın Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin Diğer Ramazan Tatlıları: Çikolatalı Baklava Hindistan Cevizli Mısır Unu Tatlısı Bursa Lokumu Kalburabastı Kolay Katmer Sütlü Ramazan Lokması