Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Gösterişli Bulgur Pilavı

Malzemeler

Pilav için;

2 kase bulgur
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
1 kase haşlanmış nohut
Üç kaşık margarin
Tuz

Üzeri için;

İki adet (isteğe bağlı) tavuk budu
Tuz

Hazırlanışı

Tavuğun kemiğini kesmeden uzun şerit çizikler yapıyoruz, az suda tuzla iyice haşlıyoruz (bol suda haşlayıp suyunu pilavda da kullanabilirsiniz)

Pilav için yağımızı eritip bulguru yağda biraz çeviriyoruz

Diğer malzemeleri ekliyoruz, damak zevkinize göre tuz ekleyip suyunu veriyoruz, suyun malzemeleri iki üç parmak geçmesi yeterli fakat bazı bulgurlar fazla su çekiyor sonradan biraz kaynar su ekleyebilirsiniz

Pilavı pişirdikten sonra tavuğumuzu üzerine yerleştiriyoruz, arzu eden kızartıp da koyabilir

Afiyet olsun

Patlıcanlı Nohutlu Pilav

Malzemeler

3 adet patlıcan,
2 su bard pirinç,
1,5 su bard haşlanmış nohut,
2 adet tavuk budu,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
biraz karabiber

Hazırlanışı

-Öncelikle tavuk butlarını üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım
-Haşlanan tavuk butlarını didip bir kaba alalım suyunu da süzelim
-Patlıcanı alaca soyup uzunlamasına keselim, tuzlu suda beklettikten sonra az yağda kızartalım
-Diğer yanda pilav için sıvıyağda pirinci kavuralım, didilmiş tavuk etlerini ve nohutu da ilave edip üzerini geçecek kadar tavuk suyunu ekleyelim
-Tuzunu,karabiberini,şekerini de ilave edip pişirelim
-Suyunu çekince altını kapatıp demlemeye bırakalım
-Sonra çukurca bir kaba patlıcanları kenarlara doğru dizelim , üzerine pilavı döküp patlıcanla kaplayalım
-Servis tabağına ters çevirip servis yapalım

08-04-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Gösterişli Bulgur Pilavı Malzemeler Pilav için; 2 kase bulgur 1 kase haşlanmış yeşil mercimek 1 kase haşlanmış nohut Üç kaşık margarin Tuz Üzeri için; İki adet (isteğe bağlı) tavuk budu Tuz Hazırlanışı Tavuğun kemiğini kesmeden uzun şerit çizikler yapıyoruz, az suda tuzla iyice haşlıyoruz (bol suda haşlayıp suyunu pilavda da kullanabilirsiniz) Pilav için yağımızı eritip bulguru yağda biraz çeviriyoruz Diğer malzemeleri ekliyoruz, damak zevkinize göre tuz ekleyip suyunu veriyoruz, suyun malzemeleri iki üç parmak geçmesi yeterli fakat bazı bulgurlar fazla su çekiyor sonradan biraz kaynar su ekleyebilirsiniz Pilavı pişirdikten sonra tavuğumuzu üzerine yerleştiriyoruz, arzu eden kızartıp da koyabilir Afiyet olsun Patlıcanlı Nohutlu Pilav Malzemeler 3 adet patlıcan, 2 su bard pirinç, 1,5 su bard haşlanmış nohut, 2 adet tavuk budu, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, biraz karabiber Hazırlanışı -Öncelikle tavuk butlarını üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım -Haşlanan tavuk butlarını didip bir kaba alalım suyunu da süzelim -Patlıcanı alaca soyup uzunlamasına keselim, tuzlu suda beklettikten sonra az yağda kızartalım -Diğer yanda pilav için sıvıyağda pirinci kavuralım, didilmiş tavuk etlerini ve nohutu da ilave edip üzerini geçecek kadar tavuk suyunu ekleyelim -Tuzunu,karabiberini,şekerini de ilave edip pişirelim -Suyunu çekince altını kapatıp demlemeye bırakalım -Sonra çukurca bir kaba patlıcanları kenarlara doğru dizelim , üzerine pilavı döküp patlıcanla kaplayalım -Servis tabağına ters çevirip servis yapalım