Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını | Pilavlar

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-04-2012

Kolay Yufkalı Pilav

Malzemeler

4 Havuç
2 Patates
2 Su Bardağı Bezelye
4 Su Bardağı Pirinç
5 Su Bardağı Su
5 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Yufka
1 Yumurta Sarısı
1 Kahve Fincanı Süt
Karabiber, Tuz

Tarif

Havuç ve patatesi küp şeklinde küçük küçük doğrayın

Doğradığınız sebzeleri ve bezelyeyi haşlayıp süzün

Bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış sebzeleri ekleyerek kavurun

Diğer tarafta pirinci ayıklayıp ılık suyla ıslatın

Pirinç yumuşadıktan sonra suyunu süzerek kavrulan sebzelere ilave edip 5 dakika daha kavurun

Tuz ve karabiber serperek 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın

Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin

Her iki yufkayı da dörde bölün

Bir çorba kasesinin içine böldüğünüz yufkalardan birini yerleştirin

Yufkanın üzerine süt sürüp pişirdiğiniz pilavla kasenin içini doldurun

Pilavın üzerini kasenin kenarlarından taşan yufkayla kapatın

Yağlanmış fırın tepsine kaseyi ters çevirerek yerleştirin

Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizin

Tepsideki yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin

Bembeyaz pilav için Pilavınızın kar gibi bembeyaz olmasını istiyorsanız, pişirirken içine bir dilim limon atın

Hem pilava ayrı bir lezzet katacak, hem de pirinçlerin bembeyaz pişmesini sağlayacaktır

Kolay Uzakdoğu Pilavı

Malzemeler

2,5 bardak baldo pirinç
1 yemek kaşığı soya sosu
1 büyük baş soğan
1 çay kaşığı sarmısak tozu
1 adet domates rendesi
2 yemek kaşığı soya yağı
250 gr kuş üzümü
100 gr haşlanmış sivri biber
150 gr haşlanmış havuç
3 bardak su
maydanoz

Tarif

Pirinci tuzlu ılık suda 20dk bekletip yıkayın; derin bir tencere içinde mümkünse tavuk suyunda haşlayın; başka bir kapta da sebzeleri haşlayıp suyunu süzün

Kuş üzümünü ılık suda bekletin

Pirinç suyunu çekince içine haşlanmış havuç, sivri biber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın

Bir kabın içine yağda kavrulmuş soğan, sarımsak tozu, soya sosu ve domates rendesini ekleyip karıştırarak pişirin

Bu sosu pilavın üzerine dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin

08-04-2012	#39
Prof. Dr. Sinsi	Ayıkla Pirincin Taşını, Hemen Ateşe Sür Pilavını \| Pilavlar Kolay Yufkalı Pilav Malzemeler 4 Havuç 2 Patates 2 Su Bardağı Bezelye 4 Su Bardağı Pirinç 5 Su Bardağı Su 5 Çorba Kaşığı Tereyağı 2 Yufka 1 Yumurta Sarısı 1 Kahve Fincanı Süt Karabiber, Tuz Tarif Havuç ve patatesi küp şeklinde küçük küçük doğrayın Doğradığınız sebzeleri ve bezelyeyi haşlayıp süzün Bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış sebzeleri ekleyerek kavurun Diğer tarafta pirinci ayıklayıp ılık suyla ıslatın Pirinç yumuşadıktan sonra suyunu süzerek kavrulan sebzelere ilave edip 5 dakika daha kavurun Tuz ve karabiber serperek 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin Her iki yufkayı da dörde bölün Bir çorba kasesinin içine böldüğünüz yufkalardan birini yerleştirin Yufkanın üzerine süt sürüp pişirdiğiniz pilavla kasenin içini doldurun Pilavın üzerini kasenin kenarlarından taşan yufkayla kapatın Yağlanmış fırın tepsine kaseyi ters çevirerek yerleştirin Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizin Tepsideki yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin Bembeyaz pilav için Pilavınızın kar gibi bembeyaz olmasını istiyorsanız, pişirirken içine bir dilim limon atın Hem pilava ayrı bir lezzet katacak, hem de pirinçlerin bembeyaz pişmesini sağlayacaktır Kolay Uzakdoğu Pilavı Malzemeler 2,5 bardak baldo pirinç 1 yemek kaşığı soya sosu 1 büyük baş soğan 1 çay kaşığı sarmısak tozu 1 adet domates rendesi 2 yemek kaşığı soya yağı 250 gr kuş üzümü 100 gr haşlanmış sivri biber 150 gr haşlanmış havuç 3 bardak su maydanoz Tarif Pirinci tuzlu ılık suda 20dk bekletip yıkayın; derin bir tencere içinde mümkünse tavuk suyunda haşlayın; başka bir kapta da sebzeleri haşlayıp suyunu süzün Kuş üzümünü ılık suda bekletin Pirinç suyunu çekince içine haşlanmış havuç, sivri biber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın Bir kabın içine yağda kavrulmuş soğan, sarımsak tozu, soya sosu ve domates rendesini ekleyip karıştırarak pişirin Bu sosu pilavın üzerine dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin