Kefal Havyarinin Kurutulmasi Ve Faydalari

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-03-2012

*Ben babam yaparken görmüştüm

Kefal havyarı kocaman olur

(Yumurtalıklarının ağırlığı 150-750 gr arasında değişir)

Balığın içinden dikkatlice çıkartılır

Yani patlatmadan

Sonra iyice yıkanıp bir tül ile nemi alınır

Yine patlatmadan bir sıra tuzun üzerine konur üzerine de tuz konup 3-4 saat bekletilir

Sonra 10-20 dk dikkatlice okşar gibi ovalanır

**Daha sonrada kuru bir yerde 1 hafta içinde kurur

Babam yaptığında 4 günde olmuştu

Mekana göre değişiyor

Sinekler deli gibi saldırır onun için tül gibi bir şeyle kapatılırsa iyi olur

(Kefal havyarı normalde canlı kefalden çıkartılır ama biz balıkçıdan aldığımız için canlı değildi)

*Bu pastırma gibi ince ince kıyıp limon sıkılarak yenir

İlaç niyetine

Ben burnumu kapatarak ve peşinden tatlı bir şeyler içerek tırnak ucu kadar yutmuştum

O da babamın ısrarı ile

Babam eczacıdır

Çok faydalı olduğunu söylemişti

Zorla yemiştim biraz

Ama o zaman küçüktüm belki ondan güzel gelmemiştir

* İstanbul/Beyoğlu/İstiklal caddesi/Balık pazarın da her zaman bulabilirsiniz

08-03-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kefal Havyarinin Kurutulmasi Ve Faydalari Ben babam yaparken görmüştüm Kefal havyarı kocaman olur (Yumurtalıklarının ağırlığı 150-750 gr arasında değişir) Balığın içinden dikkatlice çıkartılır Yani patlatmadan Sonra iyice yıkanıp bir tül ile nemi alınır Yine patlatmadan bir sıra tuzun üzerine konur üzerine de tuz konup 3-4 saat bekletilir Sonra 10-20 dk dikkatlice okşar gibi ovalanırDaha sonrada kuru bir yerde 1 hafta içinde kurur Babam yaptığında 4 günde olmuştu Mekana göre değişiyor Sinekler deli gibi saldırır onun için tül gibi bir şeyle kapatılırsa iyi olur (Kefal havyarı normalde canlı kefalden çıkartılır ama biz balıkçıdan aldığımız için canlı değildi) Bu pastırma gibi ince ince kıyıp limon sıkılarak yenir İlaç niyetine Ben burnumu kapatarak ve peşinden tatlı bir şeyler içerek tırnak ucu kadar yutmuştum O da babamın ısrarı ile Babam eczacıdır Çok faydalı olduğunu söylemişti Zorla yemiştim biraz Ama o zaman küçüktüm belki ondan güzel gelmemiştir * İstanbul/Beyoğlu/İstiklal caddesi/Balık pazarın da her zaman bulabilirsiniz