Savola Makarnasi

MALZEMELER
1 Paket mantı makarna(Diğer şekillerde olabilir)
1 Tatlı kaşığı domatesli soğanlı çeşni
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı biber
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tatlı kaşığı sumak
1 Yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydonoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Arzuya göre tuz
Üzeri için:
Yarım kgyoğurt
2 Diş ezilmiş sarımsak
4 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı biber salçası


HAZIRLANIŞI
İlk olarak tenceremize, yağı ve salçayı bir miktar suyla ezip, kavuruyoruz Daha sonra, çeşnimizi, karabiber, pulbiber, sumak, kırmızı biber, tuz ve nanemizi de ilave ediyoruz Burda farklı olan makarnamızı tıpkı pilav gibi süzmeden yapmamız Hazırlanan baharat karışımızın üzerine, 1 litre kaynamış su koyunuz, ve makarnalarımızı kaynayan suya ilave ediniz(Su boyu tıpkı pilavdaki gibi makarnanın üzerini örtecek kadar olacak) Ve arada karıştıra karıştıra makarnanın suyunu çekmesini bekleyiniz Makarnamız piştikten sonra servis tabağına alınız Üzerine sarmısak ezmesi ilave edilerek çırpılmış yoğurdu dökünüz Daha sonra sıvıyağla pişirdiğimiz biber salçası yada arzuya göre normal salçayı yoğurdumuzun üzerine gezdiriniz Afiyet olsun(Baharatlarını arzuya göre az yada çok koyabilirsiniz)