Ratatuy Tarifi

Ratatuy Tarifi

• 2-3 adet kabak
• 2-3 adet patlıcan
• 3-4 adet domates
• 3-4 adet patates
• Sebzeler aynı kalınlıkta olursa görüntü daha güzel olur

Sosu için;

• 3-4 domates
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları yuvarlak şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim Bu arada sosumuzu hazırlayalım Soğanı ince doğrayalım ve yağda kavuralım Hafif kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekleyelim 2-3 dakika kavuralım ve kabuksuz doğranmış domatesi ve tereyağı ekleyelim 2-3 dakika pişirelim Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım Bir tepsi yada borcam içine sosu dökelim Sebzeleri aynı kalınlıkta yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım Sıra ile üst üste dizip hafif yatırarak sosun üzerine yerleştirelim Üzerini alüminyum folya ile kapatıp 180-200 derece ısıtılmış fırına koyalım 20 dakika üstü kapalı pişirelim Sonra folyoyu kaldıralım ve tam pişene kadar fırında bekletelim Piştiğinde üzerine kaşar peyniri dökelim ve hafif kızarana kadar tekrar fırına koyalım Afiyet olsun

__________________