İftar İçin Yemek Tarifleri Parmak Köftesi Bilecik Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Parmak Köftesi Bilecik Tarifi

Malzemeler
Ince bulgur 1+1/4 su bardağı,
Maydanoz 1/4 bağ,
İrmik 5/7 su bardağı,
Sarımsak 2 diş,
Su 1+1/2 su bardağı,
Domates salçası 1/2 çorba kaşığı,
Yumurta 1 adet,
Ayçiçek yağı 3 çorba kaşığı,
Biber salçası 1/4 çorba kaşığı,
Karabiber 1/2 çay kaşığı,
Kimyon 1/2 çay kaşığı,
Tuz Soğan 1 adet,
Sütaş Ayran

Yapılışı
Bulguru ve irmiği bir kapta karıştırın

Üzerine 1 bardak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın

Yumurtayı, unu, salçayı, tuzu, biberi ve kimyonu da katarak 10 dakika yoğurup köfte harcını hazırlayın

Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparın

Elinizi suyla ıslatıp harcı avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin

Ortasına bastırarak çukurlaştırın

Harç bitinceye kadar bu işlemi sürdürün

Bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın

Hazırladığınız köfteleri içine atıp 15 dakika haşlayın

Bir süzgeçle çıkarıp iyice süzülmeye bırakın

Soğanı, sarımsağı, taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın

Yağı tavada kızdırın

Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar yağda kavurun

Salçayı, taze soğanı ve maydanozu, kalan suyu ve tuzu ekleyip karıştırın

Bir taşım kaynatın

Ateşi kısın

2-3 dakika pişirerek ateşten alın

Üzerine sosunu gezdirip Sütaş Ayran ile servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Parmak Köftesi Bilecik Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Parmak Köftesi Bilecik Tarifi Malzemeler Ince bulgur 1+1/4 su bardağı, Maydanoz 1/4 bağ, İrmik 5/7 su bardağı, Sarımsak 2 diş, Su 1+1/2 su bardağı, Domates salçası 1/2 çorba kaşığı, Yumurta 1 adet, Ayçiçek yağı 3 çorba kaşığı, Biber salçası 1/4 çorba kaşığı, Karabiber 1/2 çay kaşığı, Kimyon 1/2 çay kaşığı, Tuz Soğan 1 adet, Sütaş Ayran Yapılışı Bulguru ve irmiği bir kapta karıştırın Üzerine 1 bardak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın Yumurtayı, unu, salçayı, tuzu, biberi ve kimyonu da katarak 10 dakika yoğurup köfte harcını hazırlayın Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparın Elinizi suyla ıslatıp harcı avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin Ortasına bastırarak çukurlaştırın Harç bitinceye kadar bu işlemi sürdürün Bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın Hazırladığınız köfteleri içine atıp 15 dakika haşlayın Bir süzgeçle çıkarıp iyice süzülmeye bırakın Soğanı, sarımsağı, taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın Yağı tavada kızdırın Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar yağda kavurun Salçayı, taze soğanı ve maydanozu, kalan suyu ve tuzu ekleyip karıştırın Bir taşım kaynatın Ateşi kısın 2-3 dakika pişirerek ateşten alın Üzerine sosunu gezdirip Sütaş Ayran ile servis yapın