Ağaççilekli Krema Tarifi (Bardakta)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

AĞAÇÇİLEKLİ KREMA TARİFİ (Bardakta)

4 yaprak jelatin
3 yumurtanın beyazı
180 gr

toz şeker
1/2 limonun suyu
350 gr

ağaç çileği püresi
500 gr

vurulmuş krem şantiye

Jelatini kendisine göre bol soğuk su veya mümkünse buzlu suda bir saat ıslatıp küçük bir kaba çıkarınız

Çukur çelik veya porselen veya pirex cam kaba yumurta beyazı ve toz şekeri ilâve ediniz

Kabı bir sıcak suyun içine oturtup, bir yumurta vurma teli ile dikkatlice karıştırarak ılık valiyette içindeki şekeri eritiniz

Sıcak sudan çıkarıp iyice sertleşip kar gibi oluncaya kadar telle vurunuz

Jelatini kabı ile sıcak suyun içine Oturtup erimesini temin ediniz

Hemen vurulmuş yumurta beyazını, içine çilek püresini, krem şantiyi ve limon suyunu ilâve edip kevgirle dikkatlice karıştırarak yediriniz

Hemen bardaklara boşaltıp buzdolabında soğuyunca arzu ettiğiniz zaman servis ediniz

Not: Çilek püresi, çileğin susuz olarak kalburlardan geçmesidir

Ağaç çileği yıkanmadan kalburlardan geçirilir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ağaççilekli Krema Tarifi (Bardakta) AĞAÇÇİLEKLİ KREMA TARİFİ (Bardakta) 4 yaprak jelatin 3 yumurtanın beyazı 180 gr toz şeker 1/2 limonun suyu 350 gr ağaç çileği püresi 500 gr vurulmuş krem şantiye Jelatini kendisine göre bol soğuk su veya mümkünse buzlu suda bir saat ıslatıp küçük bir kaba çıkarınız Çukur çelik veya porselen veya pirex cam kaba yumurta beyazı ve toz şekeri ilâve ediniz Kabı bir sıcak suyun içine oturtup, bir yumurta vurma teli ile dikkatlice karıştırarak ılık valiyette içindeki şekeri eritiniz Sıcak sudan çıkarıp iyice sertleşip kar gibi oluncaya kadar telle vurunuz Jelatini kabı ile sıcak suyun içine Oturtup erimesini temin ediniz Hemen vurulmuş yumurta beyazını, içine çilek püresini, krem şantiyi ve limon suyunu ilâve edip kevgirle dikkatlice karıştırarak yediriniz Hemen bardaklara boşaltıp buzdolabında soğuyunca arzu ettiğiniz zaman servis ediniz Not: Çilek püresi, çileğin susuz olarak kalburlardan geçmesidir Ağaç çileği yıkanmadan kalburlardan geçirilir