İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

İZMİR usulü Deniz Börülcesi Salatası

İzmir Yöresinde Yapılan Patates Dolması
MALZEMELER:
8 adet orta boy patates
1 tane kuru soğan
1 Tane havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
2 bardak sıcak su
yarım kg tavuk (baget kısmı)
tuz tane karabiber kekik pulbiber
3-4 tane yeşil sivri biber
2 tane domates
YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayın kabuklarını soyun

Tepelerinden küçük bir parça çıkarın

İçlerini kaşık veya kabak oyacağı ile oyun

İçlerini oyduğunuz patatesleri zeytinyağında hafif kızartın veya patatesleri fırçayla yağlayıp fırında da kızartabilirsiniz daha hafif olur

( benim tercihim fırınlamak)
Soğanı yemeklik doğrayın

Zeytinyağında bir iki kez çevirin

Küçük doğranmış baget kısımlarından alınmış tavuk etlerini ekleyin kavurun iyice

Sonra küçük doğranmış havuç, patateslerin içinden çıkanları ve biberleri katın çevirin bir kaç kez

Sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin

Tuz koyun yarım bardak su ile pişmeye bırakın

Baharatları koyun harcın içine ve kızarmış patateslerin içini doldurun bu harçla

Geniş bir tencereye sıralayın doldurduğunuz patatesleri

Bir kaşık biber salçasını ezin sıcak suyla

2 bardak sıcak su ekleyin, patates tenceresine dökün salçalı suyu

Ağır ateşte yumuşayana kadar, dağılmayacak bir şekilde pişirin
Tavuk yerine kıyma veya et kullanabilirsiniz

Bu yemeği hazırladıktan sonra alüminyum folya sararak fırında da pişirebilirsiniz güveç tadı almak isteyenler böyle de deneyebilir

Hafif ve çok lezzetli bir yemek çeşitidir
Afiyet olsun

10-15-2012	#15
Prof. Dr. Sinsi	İzmir Usülü Deniz Börülcesi Salatası İZMİR usulü Deniz Börülcesi Salatası İzmir Yöresinde Yapılan Patates Dolması MALZEMELER: 8 adet orta boy patates 1 tane kuru soğan 1 Tane havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı biber salçası 2 bardak sıcak su yarım kg tavuk (baget kısmı) tuz tane karabiber kekik pulbiber 3-4 tane yeşil sivri biber 2 tane domates YAPILIŞI: Patatesleri yıkayın kabuklarını soyun Tepelerinden küçük bir parça çıkarınİçlerini kaşık veya kabak oyacağı ile oyun İçlerini oyduğunuz patatesleri zeytinyağında hafif kızartın veya patatesleri fırçayla yağlayıp fırında da kızartabilirsiniz daha hafif olur( benim tercihim fırınlamak) Soğanı yemeklik doğrayın Zeytinyağında bir iki kez çevirin Küçük doğranmış baget kısımlarından alınmış tavuk etlerini ekleyin kavurun iyice Sonra küçük doğranmış havuç, patateslerin içinden çıkanları ve biberleri katın çevirin bir kaç kez Sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin Tuz koyun yarım bardak su ile pişmeye bırakın Baharatları koyun harcın içine ve kızarmış patateslerin içini doldurun bu harçlaGeniş bir tencereye sıralayın doldurduğunuz patatesleriBir kaşık biber salçasını ezin sıcak suyla 2 bardak sıcak su ekleyin, patates tenceresine dökün salçalı suyuAğır ateşte yumuşayana kadar, dağılmayacak bir şekilde pişirin Tavuk yerine kıyma veya et kullanabilirsiniz Bu yemeği hazırladıktan sonra alüminyum folya sararak fırında da pişirebilirsiniz güveç tadı almak isteyenler böyle de deneyebilirHafif ve çok lezzetli bir yemek çeşitidir Afiyet olsun