Konu
:
Alman Mutfağı Salatalar Mezeler Yemek Tarifi
Yalnız Mesajı Göster
Alman Mutfağı Salatalar Mezeler Yemek Tarifi
10-14-2012
#
8
Prof. Dr. Sinsi
Alman Mutfağı Salatalar Mezeler Yemek Tarifi
Hamburg Tavuğu
Malzemeler :
8 adet tavuk baget (veya bir bütün tavuk 8 parçaya bölünür)
1 çay kaşığı karabiber
2 baş orta boy kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı margarin
200 gr
mantar
10-15 adet kabuklu veya kabuksuz midye
1 su bardağı beyaz şarap
2 diş sarmısak (dövülmüş)
Yapılışı :
Öncelikle 2 yemek kaşığı yağ derin bir tavada eritilir
Ortadan 2’ye bölünen mantarlar tavaya aktarılır ve 3-4 dakika kavrulur
Delikli bir süzgeç yardımıyla mantarlar yağdan alınır ve fazla yağ süzdürülür
Sonra tavuklar aynı yağa aktarılıp, 2-3 dakika kızartılır
İnce halkalar halinde doğranmış soğanlar da eklenip, 8-10 dakika kadar hep birlikte pişirmeye devam edilir
İçine salça, kızarmış mantarlar ve 1 su bardağı su eklenip, kısık ateşte pişmeye bırakılır
Tuz ve karabiberle lezzetlendirilir
Öte yandan bir tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağ konup, eriyince 2 diş sarmısak atılır ve 1 dakika kadar kavrulur
Temizlenmiş, yıkanmış kabuklu ya da kabuksuz midyeler eklenir, şarap da üzerine ilave edilir
Midyeler kaynamaya başlayınca ocaktan alınır
Kabuklu midyelerden kabuğu açılmayan varsa onlar çıkarılır
Sonra da bu midyeli harç tavuk yemeğinin içine aktarılır ve tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir
Yanında patates püresi ile servis yapılır
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul